{"id":63627,"date":"2019-04-22T11:00:05","date_gmt":"2019-04-22T09:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=63627"},"modified":"2023-03-20T09:45:43","modified_gmt":"2023-03-20T08:45:43","slug":"ferreteria-by-ego-der-perfekte-schnitt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/04\/ferreteria-by-ego-der-perfekte-schnitt\/","title":{"rendered":"Ferreteria by Ego – Madrid – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Ferreteria by Ego – der perfekte Schnitt<\/h3>\n\n\n
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Die ebenerdige Le\u00f1a Bar in der Ferreteria by Ego an der Calle de Atocha in Madrid ist schon von der Aussenansicht her eine wahre Augenweide. Das 1888 gegr\u00fcndete Eisenwarengesch\u00e4ft wurde \u00fcber drei Jahre liebevoll restauriert und ist alleine schon wegen seines grossartigen Interieurs einen Besuch wert. Gro\u00dfe offene Fenster lenken die Blicke der Betrachter direkt auf ein monstr\u00f6s wirkendes rotes Schinkenhalteger\u00e4t, an dem sage und schreibe vier verlockende Schinken h\u00e4ngen und dort sehns\u00fcchtig auf den perfekten Schnitt warten. Der Schinkenexperte Emilio Jos\u00e9 Ortigosa, kurz auch Ego genannt, hat durch intensive Forschung herausgefunden, dass sich je nach Schnitttechnik der Geschmack eines guten Schinkens sehr stark ver\u00e4ndern kann. Was lag da n\u00e4her, zu diesem Thema in Madrid auch direkt eine Bar und Restaurant zu er\u00f6ffnen. In dem wundersch\u00f6nen Rahmen der ehemaligen Eisenwarenhandlung k\u00f6nnen hier also nun beste Bellota und Jamon Spezialit\u00e4ten bestellt und probiert werden. So gibt es hier mit dem Jam\u00f3n Iberico estilo ego 5J einen wundervollen Teller, der aufzeigt, wie unterschiedlich beste Schinkenqualit\u00e4ten schmecken k\u00f6nnen. Besser geht es wahrlich nicht.<\/p>\n\n\n

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Aber auch andere Kleinigkeiten k\u00f6nnen in der Le\u00f1a Bar in der Ferreteria by Ego bestellt und in lauter Runde genossen werden. Im hinteren Bereich und im Kellergeschoss gibt es auch noch zwei Restaurants, welche wahrscheinlich auch sehr gut sein werden. <\/p>\n\n\n\n

Sehr nett und flott agiert hier auch der zuvorkommende Service. Madrid gilt als die Stadt mit den meisten Restaurants und Bars pro Einwohner weltweit. Es sollen so um die 15.000 sein. Die neue Ferreteria by Ego geh\u00f6rt hier in jedem Fall direkt zu den spannendsten und leckersten Konzepten der vergangenen Jahre. Der Schinkenhimmel ist hier ganz, ganz nah.<\/p>\n\n\n\n