{"id":65171,"date":"2019-05-07T11:00:23","date_gmt":"2019-05-07T09:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=65171"},"modified":"2023-03-21T16:04:36","modified_gmt":"2023-03-21T15:04:36","slug":"coto-de-gomariz-und-vinos-de-encostas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/05\/coto-de-gomariz-und-vinos-de-encostas\/","title":{"rendered":"Coto de Gomariz und Vinos de Encostas"},"content":{"rendered":"\n

Coto de Gomariz – Ribeiro<\/h2>\n\n\n\n

Ganz im Norden der D. O. Ribeiro liegen in einem kleinen Talkessel die Weinberge von Ricardo Carreiro. Auf sehr steinigen Sandb\u00f6den werden urspr\u00fcngliche Gew\u00e4chse aus den Rebsorten Treixadura, Godello, Loureiro, Albari\u00f1o, Sous\u00f3n, Cai\u00f1o und Menc\u00eda gewonnen. Das kleine Weingut produziert pro Jahr knapp \u00fcber 100.000 Flaschen und geh\u00f6rt insbesondere bei den Rotweinen zu den besten Bodegas ganz Galiziens. Der Kellermeister Xoxe Lois Sebio und sein Team sorgen in den Weinbergen f\u00fcr eine rigorose Selektion und schaffen es, wundervolle Wein Unikate in Flaschen zu f\u00fcllen. Eigenst\u00e4ndigkeit, Frische, Klarheit und Vielschichtigkeit sind die gro\u00dfen Tr\u00fcmpfe dieser Region und ihrer genialen Macher. Hier entstehen Weine wie sie in ihrer ganzen Art einzigartig sind.<\/p>\n\n\n\n

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Coto de Gomariz The Flower and the Bee blanco:<\/strong> The Flower and the Bee ist der Einstiegswein der Bodega Coto de Gomariz aus dem galizischen Anbaugebiet Ribeiro. Er wird aus der lokalen Rebsorte Treixadura hergestellt. Diese Rebsorte ist eigentlich eher als Verschnitt Traube aus dem nordportugiesischen Vinho Verde bekannt, wird aber auch in Galizien mit gro\u00dfer Freude kultiviert. Ein guter Mengentr\u00e4ger, der sich durch seine unkomplizierte Duftigkeit in Galizien auch einen sehr guten Ruf zur Spirituosen- und Lik\u00f6rgewinnung gemacht hat. Mit reduzierten Ertr\u00e4gen, wie im Falle des \u201eThe Flower and the Bee\u201c, sowie mit dem richtigen sandigen Granituntergrund f\u00fcr die Reben entstehen wie hier aber besondere Wei\u00dfweine. Duft nach Fr\u00fchlingswiese, allerlei Sorten von hellem Kernobst, Minze, reife Honigmelone und Zitrusfr\u00fcchte. Es ist die knackige, ungew\u00f6hnlich subtile weisse Frucht, die diesen Treixadura so unwiderstehlich macht. Ein zarte W\u00fcrze untermalt dann noch das spritzige Finish, welches an einen frischen und knackigen Apfel erinnert. Der besondere Fr\u00fchlings- und Sommerwei\u00dfwein!<\/p>\n\n\n\n

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Zum Webshop -><\/strong> The Flower and the Bee<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Coto de Gomariz X:<\/strong> Der Coto de Gomariz X ist ein fast reinsortiger Albari\u00f1o Wein, dem noch ein kleiner Anteil von Treixadura Trauben hinzugef\u00fcgt wurde. Gewonnen aus der kleinen Schieferparzelle \u201eAs Penelas\u201c ist es einer dieser kompakten, straffen, sehr gr\u00fcn schmeckenden nordspanischen Wei\u00dfweine, wie man sie in einem Land wie Spanien gar nicht erwarten w\u00fcrde. Aromen von unreifen Melonen, gr\u00fcnem Apfel, leicht \u00e4therischen Momenten, sowie Fenchel und weissem Tee erfreuen die Nase. Straff, kernig und auf sehr elegante Weise kraftvoll wird dann der Gaumen umsp\u00fclt. Die S\u00e4ure ist pr\u00e4sent und macht aus diesem Garten Eden der gr\u00fcnen Fr\u00fcchte einen spannenden und vibrierenden Supermix. Der lange und reiche Nachhall l\u00e4sst auch schon erahnen, dass der Coto de Gomarix X sich erst nach ein paar Jahren \u00f6ffnen wird. Einer der besten und spannendsten Albarino Weine der iberischen Halbinsel<\/p>\n\n\n\n

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Zum Webshop -> <\/strong>Gomariz X<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vinos de Encostas <\/h2>\n\n\n\n

Vi\u00f1os de Encostas ist ein pers\u00f6nliches Projekt des begnadeten \u00d6nologen Xose Lois Sebio. Hauptberuflich ist Xose Lois Sebio bei der Top Ribeiro Kellerei Coto de Gomariz t\u00e4tig. Als \u201ewissensdurstiger\u201c Mensch hat er im Laufe seiner \u00d6nologent\u00e4tigkeit viele interessante und spannende Weinregionen und Weinberge kennengelernt. Freundschaften zu Winzerkollegen und der permanente Austausch mit den besten Weinmachern der Branche haben ihn dazu gebracht, eine eigene Weinlinie mit diversen Wei\u00df- und Rotweinen in limitierter Flaschenanzahl auf den Markt zu bringen. Sein Projekt hat er \u201eVi\u00f1os de Encostas\u201c getauft und hier entstehen nun extrem singulare Weine, die mit viel Hingabe und Liebe zum Detail den alten Rebzeilen abgerungen werden. Die Produktionsmengen sind gering, die Qualit\u00e4ten daf\u00fcr um so herausragender. Wei\u00df- und Rotweine, die es zu entdecken gilt. Bei jedem dieser Tropfen herrscht eine wahnwitzige Spannung im Glas! Wahrhaftige Weine f\u00fcr \u201eEntdecker-Trinker\u201c oder diejenigen, die den besonderen Geschmacks- Moment im Wein suchen.<\/p>\n\n\n\n

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Vinos de Encostas Xose Lois Sebio Heaven & Hell:<\/strong> Wie im Himmel f\u00fchlt man sich, wenn man diese Cuv\u00e9e aus den besten und \u00e4ltesten Weing\u00e4rten von Coto de Gomariz der Rebsorten Albari\u00f1o, Treixadura und Godello erst einmal ins Glas geschenkt hat. Xose Lois Sebio nennt den Wein \u201eVino de Vila\u201c (Wein der Stadt). Er soll die unterschiedlichen Eigenschaften und Rebsorten des Ribeiro Tals symbolisieren. Frucht, Mineralit\u00e4t und Intensit\u00e4t sind hier die Zauberworte, die hier in wunderbarer Weise im Wein zusammenwirken. Die H\u00f6lle f\u00e4ngt erst dann an, wenn der verlockend leckere Flascheninhalt schnell geleert wurde und keine zweite Flasche zur Hand ist.<\/p>\n\n\n\n

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Link zum Webshop -> <\/strong>Heaven and Hell<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vinos de Encostas Xose Lois Sebio El largo camino a la Cima:<\/strong> \u201eDer lange Weg zum Gipfel\u201c ist ein gemeinsames Projekt von Xose Lois Sebio und Ismael Gozalo. Ismael geh\u00f6ren mit die \u00e4ltesten Verdejo Rebzeilen rund um Segovia und gemeinsam haben es sich die beiden zum Ziel gesetzt, einen Verdejo zu vinifizieren, der die Vorstellungskraft von normalen und belanglosen nur aus Prim\u00e4rfrucht bestehenden Verdejos sprengt. Die Reben dieses Wei\u00dfweines sind weit \u00fcber hundert Jahre alt und wurden nach einer selektiven Lese spontan in Barriquef\u00e4sser unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe vergoren. Im Duft finden sich keinerlei Ans\u00e4tze irgendeiner plakativen Frucht. Im Gegenteil, sehr erdige, animalische Noten und ein vielversprechender Kr\u00e4uterduft, Aromen von gr\u00fcnem Teeaufguss, warme Holznoten und getrocknete Feigen und Orangenschalen verw\u00f6hnen hier das Duftzentrum. Komplex und spannungsgeladen vibriert und zirkuliert der \u201elange Weg\u201c dann im Mund. Kr\u00e4uter, leichte Sch\u00e4rfe mit Holzw\u00fcrze verw\u00f6hnen den mit noch reichlich Gerbstoffen gespickten Abgang. Eigenst\u00e4ndiger und gro\u00dfartiger Verdejo mit jeder Menge Entwicklungspotential.  <\/p>\n\n\n\n

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Link zum Webshop -> <\/strong>El largo camino a la Cima<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vinos de Encostas Xose Lois Sebio Mais Al\u00e1:<\/strong> Aus der Rebsorte Godello wird der Mais Al\u00e1 aus der Selektionslinie von Xose Lois Sebio produziert. Die Trauben dieses Prachtweines kauft er von der Finca A Barca, welche am Fluss Bibey zwischen den beiden galizischen Anbaugebieten Valdeorras und Ribeira Sacra liegt. Sandhaltige Granitb\u00f6den, auf denen in luftiger H\u00f6he uralte Godello Rebst\u00f6cke thronen, sind die Basis f\u00fcr diesen extraktreichen, mineralischen, leicht salzig wirkenden Wei\u00dfwein. Ausgebaut wird der Wein dezent, behutsam in sehr guten gebrauchten Barriquef\u00e4ssern, die dem Mais Al\u00e1 eine stattliche Cremigkeit, Weichheit und L\u00e4nge geben. Das ganze erinnert ein wenig an einen sehr guten Burgunder, allerdings irgendwie frischer, kerniger und deutlich steiniger. Frucht und Holz gehen hier eine perfekte Synthese ein und fordern eigentlich nur noch den perfekten Fisch zu diesem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Wei\u00dfwein.<\/p>\n\n\n\n

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Link zum Webshop -> Maia Al\u00e1<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vinos de Encostas Xose Lois Sebio Coios:<\/strong> Uralte Menci\u00e1 Trauben aus dem O Val Gebiet in Valtuille im Anbaugebiet Bierzo bieten das Ausgangsmaterial f\u00fcr den Coios (Felsbrocken) von Xose Lois Sebio. Diese Gegend gilt als k\u00e4ltester Teil von Valtuille, wo gemeinhin die besten Weine aus Bierzo stammen. Der Coios ist ein k\u00fchler Rotwein, der vor W\u00fcrze, S\u00e4ure und Saftigkeit nur so gl\u00e4nzt. Innere Kraft, mineralisch sehr frisch, rote Frucht ohne Ende und eine subtile Eleganz, welche sich bei jedem Schluck aufs neue schwunghaft ver\u00e4ndert, bieten Rotweingenuss auf h\u00f6chster Ebene.  <\/p>\n\n\n\n

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Link zum Webshop -> Cois<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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