{"id":65407,"date":"2019-05-12T11:00:19","date_gmt":"2019-05-12T09:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=65407"},"modified":"2023-03-20T09:31:38","modified_gmt":"2023-03-20T08:31:38","slug":"heunisch-und-erben-eine-weinbastion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/05\/heunisch-und-erben-eine-weinbastion\/","title":{"rendered":"Heunisch und Erben – Wien – \u00d6sterreich"},"content":{"rendered":"\n

Heunisch und Erben – Eine Weinbastion<\/h3>\n\n\n\n

Heunisch ist neben dem Traminer einer der Ur-Rebsorten, aus denen \u00fcber 80 % aller heutigen Rebsorten entstanden sind. Dies sind also quasi die Erben dieser historischen Traubenart. Mit ihrer Namensgebung „Heunisch und Erben“ wird dann auch direkt klar, worum es in diesem Weinlokal geht: Wein, Wein und nochmals Wein. Alleine die Auswahl an offenen Weinen ist hier beeindruckend. Die Flaschenweinanzahl ist zudem kaum zu fassen. Dabei beschr\u00e4nkt sich das Sortiment hier nicht nur auf bekannte und heimische Namen. Nein, viele Naturweine, kleine Winzer aus ganz Europa, Orange Gew\u00e4chse und jede Menge gutes Blubber-Wasser schm\u00fccken die Karte. Dass der Gast im Heunisch und Erben auch ganz gut essen kann, beweist das hier verspeiste Men\u00fc. Es ist lokal und saisonal mit sehr viel Fingerspitzengef\u00fchl gekocht und abgeschmeckt. Es gibt hier keine gro\u00dfe Auswahl, aber das, was das K\u00fcchenteam hier kocht, ist fantastisch und nat\u00fcrlich auch passend zu den ausgeschenkten Weinen.<\/p>\n\n\n

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Extrem gutes Sauerteigbrot.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Roas bianca Melanzani, gelbe Paprika, Leinsamen, Stracchino.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Castelfranco, S\u00fcsskartoffel, Kapernblatt, Hahnenkamm.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Bauernei, Erbsen, Navetten (Mair\u00fcben), luftgetrocknetes Lamm (in Pulverform).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Waller, Wei\u00dfer Spargel, Mispel und ger\u00f6steter Germ.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Kalbszunge, Brunnenkresse, Kohlrabi, Linsen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Pont-l\u00b4\u00c9v\u00eaque, Apfel, Salzzitrone, Bulgur, Pimentitos.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Bitterschokolade, Ananas, Carob (Johannisbrot), Pastinake.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Heunisch und Erben<\/strong> – Landstra\u00dfer Hauptstra\u00dfe 17 – 1030 Wien – \u00d6sterreich – Telefon: +43 1 2868563 – www.heunisch.at<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heunisch und Erben – Eine Weinbastion Heunisch ist neben dem Traminer einer der Ur-Rebsorten, aus denen \u00fcber 80 % aller heutigen Rebsorten entstanden sind. Dies sind also quasi die Erben dieser historischen Traubenart. 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