{"id":67153,"date":"2019-06-16T11:00:12","date_gmt":"2019-06-16T09:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=67153"},"modified":"2023-03-20T08:56:50","modified_gmt":"2023-03-20T07:56:50","slug":"la-ferme-de-victorine-von-kuehen-und-kaelbern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/06\/la-ferme-de-victorine-von-kuehen-und-kaelbern\/","title":{"rendered":"La Ferme de Victorine – Notre-Dame-de-Bellecombe – Frankreich"},"content":{"rendered":"\n

La Ferme de Victorine – Von K\u00fchen und K\u00e4lbernLa Ferme de Victorine – Notre-Dame-de-Bellecombe – Frankreich<\/h3>\n\n\n\n

Es ist schon ein wenig befremdlich, wenn man im Restaurant La Ferme de Victorine in der Ortschaft Notre-Dame-de-Bellecombe in den Haute-Savoien in Frankreich sitzt, und einem die K\u00fche im Gastraum nur durch eine Glasscheibe getrennt beim Essen zuschauen. Peinlich und besch\u00e4mend ist dann die Situation, wenn man nichtsahnend und unbek\u00fcmmert die Tagesempfehlung des K\u00fcchenchefs bestellt und sich diese dann als Kalbsschmorgericht herausstellt. So wird es hier wahrscheinlich vielen G\u00e4sten ergehen, und so ist nun einmal die unerbittliche Tragik der Natur. <\/p>\n\n\n\n

Im La Ferme de Victorine stehen die lokalen b\u00e4uerlichen Produkte der Region im Vordergrund. Neben dem rustikalen, holzlastigen Ambiente lodern hier noch die Holzscheite eines gro\u00dfen Kamins, und Kuh- und Lammfelle sorgen auf den St\u00fchlen und Sitzb\u00e4nken daf\u00fcr, dass man sich wie in einem Kuhstall f\u00fchlt. Das Essen begeistert hier mit einer ehrlichen Schlichtheit. Professionell und gekonnt agieren hier K\u00fcche und Service, und beim Hinausgehen aus dem Lokal in die wundervolle Bergnatur haben sich die K\u00fche im Stall wieder in den wohlverdienten Schlaf gebeamt. <\/p>\n\n\n

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K\u00e4sepl\u00e4tzchen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Rote Bete mit Thunfischcreme.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Quinoa Salat mit Pesto.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Ziegenmilch Frischk\u00e4se mit Waln\u00fcssen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Lammstelze.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Kalbsgeschmortes.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Praline Mousse mit Vanille.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Apfeltarte.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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La Ferme de Victorine<\/strong> – 73590 Notre-Dame-de-Bellecombe – Frankreich – Telefon: +33 4 79 31 63 46 – www.la-ferme-de-victorine.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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