Stehen wir am Vorabend einer echten Revolution? Oder ist das alles nur ein Wurm im Wasserglas? Will wirklich jemand in Spanien die alte Weingesetzgebung entr\u00fcmpeln? Oder ist das alles nur Rall und Schauch?
Fakt ist, dass derzeit in diversen Denominaciones de Origen neue Regeln geschaffen werden, die so etwas wie Lagenweine oder Ortsweine erm\u00f6glichen. Und, hey, das ist Spanien, nat\u00fcrlich geht es nicht ohne einen Schuss Gr\u00f6\u00dfenwahn! \u201eJetzt sind wir wie die im Burgund\u201c johlte A. Palacios unl\u00e4ngst. Nur: stimmt das wirklich?
Erst einmal die Vorgeschichte, es ist ja nicht jede Leserin, nicht jeder Leser ein Experte in spanischem Weinrecht:
Anders als in vielen, will sagen in fast allen Weinbauregionen Europas gibt es innerhalb einer Denominaci\u00f3n de Origen keine sinnstiftende Klassifizierung. Das, was uns die Rioja mit Alavesa, Alta und Baja, sorry, das hei\u00dft jetzt ja Oriental, vorsingt, ist ja keine Klassifikation, da nur der Standort der Bodega als Marketinggrundlage dient. Eigentlich gilt nur: drin oder drau\u00dfen? Und selbst das gilt nur eigentlich.
Den Anfang machte das Priorat vor gut zehn Jahren. Genauer gesagt, \u00c1lvaro Palacios und Ren\u00e9 Barbier sr. dachten sich etwas aus und setzten es um. Es entstanden die Kategorien Vi de Vila, Vi de Partida, Vi de Finca. Gleichzeitig hat man die nat\u00fcrlichen Gemeindegrenzen und nicht etwa die politischen Gemeindegrenzen zugrunde gelegt. Das war alles andere als perfekt, aber immerhin ein Anfang.
Inzwischen gibt es ein paar weitere Regionen, in denen das System ein wenig modifiziert wurde. In der Rioja etwa. Allerdings gibt es in solch gro\u00dfen Regionen ein Problem: jene, die den Takt geben, die Gro\u00dfbodegas mit einigen Millionen Flaschen Jahresaussto\u00df, sind an einer Klassifikation nicht wirklich interessiert. Denn sie mischen ja alles mit allen, sie w\u00fcrden somit unweigerlich in der untersten Kategorie landen. Nix gut f\u00fcr Image. Deswegen ist die neue Rioja-Klassifikation ein besserer Kwark. Zwar gibt es Ortsweine, aber eine jede Bodega darf nur Ortsweine aus dem Ort auf den Markt bringen, in dem die Bodega steht. Wenn nun jemand seine Bodega in Samaniego stehen hat, aber all seine Weinberge in Guardia, dann kann er, leider, leider, keinen Ortswein verkaufen. Denn in Samaniego hat er keine Weinberge und in Guardia keine Bodega. Bl\u00f6d gelaufen, wa? Sie haben auch Lagenweine geschaffen, Vinos Singulares nennen sich die. Daf\u00fcr braucht es drei Kilo Dokumente, man muss beweisen, dass die Parzelle wirklich singul\u00e4r, aka einzigartig, ist, die Reben m\u00fcssen \u00e4lter als drei\u00dfig Jahre sein (auch so eine Kwark-Regel), und es gibt eine sensorische Pr\u00fcfung, will sagen eine Verkostung. Der Consejo Regulador bestimmt also, was ein Lagenwein sein darf und was nicht. In etwas moderneren L\u00e4ndern ist eine Weinbauregion in Lagen eingeteilt und im Prinzip kann jede Lage auf dem Etikett auftauchen. But Spain is different, of course.
Im Laufe der Jahre hat A. Palacios dazugelernt, das Regelwerk AP II ist durchaus besser. Dieses Mal hat \u00c1lvaro Bierzo ins Zielfernrohr gepackt, nicht gerade zuf\u00e4llig, gibt es dort doch die Bodega, die er zusammen mit Ricardo P\u00e9rez leitet. \u00c4hnlich wie im Priorat so gibt es auch hier Ortsweine, Gro\u00dflagenweine und Lagenweine, wobei hier die politischen Gemeindegrenzen als Basis genommen werden. Neu ist etwas das in allen anderen L\u00e4ndern stinknormal ist: wenn mehrere Weing\u00fcter Teile einer Parzelle besitzen, dann darf jedes Weingut einen Lagenwein dieser Parzelle auf den Markt bringen. Das Registrieren von Lagennamen ist ausdr\u00fccklich verboten. Und schwupps gibt es von ein paar wirklich guten Lagen sechs, sieben oder acht Lagenweine. Im Priorat und in der Rioja geht das nicht, dort muss man die Lagennamen als Weinmarken registrieren, mit anderen Worte: es kann von jeder Lage nur einen Wein geben, egal wie viele Eigent\u00fcmer es gibt. Doof, wa?
Ein paar Schwergewichte machen sich nun auch auf den Weg, Rueda etwa. Eigentlich sollte man sagen alle in Castilla y Le\u00f3n, weil die Junta de Castilla y Le\u00f3n das Regelwerk AP II nicht nur f\u00fcr Bierzo abgesegnet hat, sondern auch weil es amtlich als Grundlage f\u00fcr alle Weinbauregionen in Castilla und Le\u00f3n als Basis gilt. Rueda werkelt schon, das k\u00f6nnte schon etwas geben. Sierra de Salamanca und Cebreros haben das Regelwerk bereits umgesetzt, was eher einfach war, da es dort keine gewachsenen Strukturen gibt. Toro schl\u00e4ft vor sich hin, Ribera widersetzt sich noch immer. Eher friert die H\u00f6lle zu als dass sich dort irgendetwas \u00e4ndert.
Und weil das alles so vor sich hinwerkelt phantasiert A. Palacios von \u201ewie im Burgund\u201c. Und da vinophile Spanierinnen und Spanier feuchte Augen bekommen, wenn das B-Wort genutzt wird, sind Taschent\u00fccher gerade Mangelware.
Nur: \u00c1lvaro erz\u00e4hlt nat\u00fcrlich Bl\u00f6dsinn. Denn in den Regionen Priorat oder Rioja ist die Registrierung eines Lagennamens noch immer Pflicht. Man stelle sich vor, dass dies auch in Frankreich oder in Deutschland so sei: dann g\u00e4be es nur genau einen Montrachet, und wahrscheinlich w\u00e4re dies nicht einmal Roman\u00e9e-Conti oder nur eine Wehlener Sonnenuhr. Vom Clos Vougeot gibt es Jahr f\u00fcr Jahr ann\u00e4hernd einhundert Weine, die Lake ist etwa f\u00fcnfzig Hektar gro\u00df. In der Rioja k\u00f6nnte es von einer gleichartigen Parzelle genau einen Lagenwein geben.
Das wirklich gravierende Thema fasst \u00c1lvaro nat\u00fcrlich nicht an, es w\u00fcrde ja seine Betriebsphilosophie, wenn wir das mal voll euphorisch so nennen wollen, zerst\u00f6ren. Denn was in Deutschland eine Erzeugerabf\u00fcllung ist, in Frankreich ein als Recoltant klassifiziertes Weingut, in \u00d6sterreich, in Italien und sonstwo \u00e4hnlich, ist in Spanien schlicht und ergreifend unbekannt. Ich kann mir einen Lagenwein aus zusammengekauften Trauben und letztendlich zusammengekauftem Fasswein basteln, ohne dass dies irgendwo ver\u00f6ffentlicht werden muss. In Deutschland nennt man solche Gebinde Handelskellereien, in Frankreich sind dies Negotiants. Spanien kennt so etwas nicht. Und Spanien wird das auch nicht einf\u00fchren. Denn dann w\u00e4ren Bodegas wie Vega Sicilia, Pingus, Benjam\u00edn Romeo oder \u00c1lvaro Palacios pl\u00f6tzlich \u201eNegotiants\u201c oder aber sie m\u00fcssten, wie man das aus dem Burgund kennt, ihre Weing\u00fcter in \u201eDomain\u201c und \u201eMaison\u201c aufteilen. Das geht gar nicht, da k\u00f6nnte ja die gut gepflegte Imageblase platzen.
Wir summieren auf:
Eins: Burgund ist eingeteilt in Gebiet, Ort, Lage. Die neuen Spanien-Regeln tun dies mehr oder weniger auch.
Zwei: Lagennamen sind keine Markennamen. Jeder, der einen Wein aus einer Lage keltert, darf diesen Namen nutzen. In Spanien gilt dies bislang nur in Bierzo.
Drei: es gibt eine strikte Abgrenzung Recoltant versus Negotiant. In Spananien findet dies nicht statt.
Wir lernen: Das, was \u00c1lvaro und noch ein paar mehr von sich geben, ist schlicht und ergreifend Unfug. Aber, leider: das war ja auch zu erwarten. Schade, eigentlich. Text: El oso alem\u00e1n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"