Der Jahrgang 1994 wurde im franz\u00f6sischen Bordeaux oft verschm\u00e4ht, im Vorfeld abgeschrieben und steht nat\u00fcrlich auch ganz klar im Schatten seines nachfolgenden Top Jahrgangs 1995. W\u00e4hrend sich die meisten 1995er eigentlich ab dem Zeitpunkt ihrer Vermarktung bis heute fruchtig, weich und mit zarten Gerbstoffen pr\u00e4sentieren, hat der 1994er zumeist mit einer ruppigen Gerbstoffstruktur, einer quer sitzenden S\u00e4ure und einigen Fragezeichen bei seiner tats\u00e4chlichen Lagerf\u00e4higkeit brilliert. <\/p>\n\n\n\n
In der Bordeaux Appellation Pomerol mit seinen vielen aus der Rebsorte Merlot gepr\u00e4gten Weinen war die Situation ein wenig besser, da die Merlot Traube von Hause aus weniger Tannine mit sich bringt. Ein k\u00fcrzlich bei einem flotten Kartenspiel ins Glas gelangter 1994er Vieux Ch\u00e2teau Certan aus dem Pomerol zeigte sich noch auf der H\u00f6he der Zeit. Gut gek\u00fchlt serviert offenbarte er im Duft zun\u00e4chst ein Potpourri aus Eisen, eingemaischten Zwetschgen, dunkler Bratensauce, Waldaromen und dunkler Schokolade. Geschmacklich gehen die Pflaumenfrucht mit den Gerbstoffen und der S\u00e4ures noch keine perfekte Verbindung ein. Dieser Vieux Ch\u00e2teau Certan wirkt eher wild, ungest\u00fcm und schmeckt nach dem frischen Blut eines Rinderfilets. Gek\u00fchlt pr\u00e4sentiert er sich an diesem Abend als sehr guter, facettenreicher Rotwein mit Ecken und Kanten und einer ordentlichen L\u00e4nge im Finish.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"