{"id":72487,"date":"2019-09-16T11:00:54","date_gmt":"2019-09-16T09:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=72487"},"modified":"2023-03-20T06:13:03","modified_gmt":"2023-03-20T05:13:03","slug":"elkano-txiki-das-kleine-elkano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/09\/elkano-txiki-das-kleine-elkano\/","title":{"rendered":"Elkano Txiki- Getaria – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Elkano Txiki – das kleine Elkano<\/h3>\n\n\n\n

Das Restaurant Elkano aus Getaria hat sich inzwischen einen mystischen Ruf f\u00fcr seine gegrillten Edelfische erworben. Die Historie dieses Hauses begann bereits im Jahre 1964 in einer kleinen dunklen Gasse in Getaria. Als das Restaurant an diesem Ort wegen der gro\u00dfen Nachfrage zu klein wurde, hat man dieses einfach geschlossen und ist zum heutigen Standort an die Herrerieta Kalea Numero 2, ebenfalls in Getaria, gezogen. <\/p>\n\n\n\n

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Im Jahr 2014 haben die Eigent\u00fcmer dann den alten Stammort als Bar wieder zum Leben erweckt und diesen auf den Namen Elkano Txiki (das kleine Elkano) getauft. Eine Hand voll Tische, eine kleine offene K\u00fcche mit einer davor liegenden Theke, Stehpl\u00e4tze in und vor der Wirtschaft und eine kleine Karte mit Pintxos und einer sorgf\u00e4ltigen Auswahl von saisonalen Tellergerichten sind die Merkmale dieses au\u00dfergew\u00f6hnlichen Ortes. <\/p>\n\n\n\n

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Wie im gr\u00f6\u00dferen Restaurant ist die Qualit\u00e4t der Speisen n\u00e4mlich nur au\u00dfergew\u00f6hnlich und spektakul\u00e4r zu nennen. Wenn der Gast nicht aufpasst, kann er hier in einen wahren Genussrausch geraten. Die Kr\u00f6nung war an diesem denkw\u00fcrdigen Abend das Ceviche vom Adlerfisch. Eine Ceviche, die neben den so S\u00e4ure typischen Merkmalen dieser Zubereitungsmethode, endlich auch einmal den Geschmack der einzelnen Zutaten herausgearbeitet hat. Auch die restlichen Tapas und Portionen sind alle ehrenwert. Alles klein, aber sehr fein!<\/p>\n\n\n\n

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Bonito.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Roter Thunfisch.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Russischer Salat mit Ventresca.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Gegrillte Paprikaschoten.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Landei, Kartoffelp\u00fcree und Schinken.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Ceviche vom Adlerfisch.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Tomatensalat.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Pulpo.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Pintxo von der Txuleta, einer alter Kuh, gegrillte Paprikaschoten.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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K\u00e4sekuchen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Elkano Txiki<\/strong> – Elkano Kalea 13 – 20808 Getaria – Spanien – https:\/\/www.restauranteelkano.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Elkano Txiki – das kleine Elkano Das Restaurant Elkano aus Getaria hat sich inzwischen einen mystischen Ruf f\u00fcr seine gegrillten Edelfische erworben. Die Historie dieses Hauses begann bereits im Jahre 1964 in einer kleinen dunklen Gasse in Getaria. 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