{"id":72641,"date":"2019-09-21T11:00:07","date_gmt":"2019-09-21T09:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=72641"},"modified":"2023-03-20T06:08:49","modified_gmt":"2023-03-20T05:08:49","slug":"bar-ciaboga-we-dont-need-no-education","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/09\/bar-ciaboga-we-dont-need-no-education\/","title":{"rendered":"Bar Ciaboga – Donostia-San Sebasti\u00e1n – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Bar Ciaboga – We don’t need no education<\/h3>\n\n\n\n

Die Bar Ciaboga in Donostia-San Sebasti\u00e1n ist eine im Jahre 1964 gegr\u00fcndete Institution. Inzwischen etwas in die Jahre geraten und von au\u00dfen nicht gerade als hippes In- Lokal zu erkennen, verstr\u00f6mt diese als kleine, schlauchartige Trinkhalle getarnte Bude einen ziemlich morbiden, ranzigen Charme. Hier gibt es nicht besonders viel, und es gibt seit Generationen auch immer \u201enur\u201c dasselbe zu speisen. <\/p>\n\n\n\n

Der Star unter diesen paar Tapas sind dabei ein paar profane Kartoffeln in einer Knoblauchmarinade. Die Kartoffeln wurden gekocht und sind dann, zumindest auf der oberen Seite, noch ganz leicht frittiert worden. Das Knoblauch\u00f6l umh\u00fcllt diese delikaten Knollen dann formvollendet und gibt ihnen so noch den n\u00f6tigen Fettanteil und verleiht ihnen im Geschmack ziemlich viel L\u00e4nge. Diese als Rohprodukt aus Belgien stammenden Kartoffeln k\u00f6nnen nach Bedarf auch noch mit scharfem Paprikapulver gew\u00fcrzt werden. <\/p>\n\n\n\n

Neben Rockmusik scheint der Hausherr auch sehr gerne den psychedelischen Kl\u00e4ngen der britischen Band Pink Floyd zu lauschen. Da passt es auch ganz gut, dass w\u00e4hrend des gesellschaftskritischen Liedes \u201eWe don’t need no education\u201c ein Fahrer des gr\u00f6\u00dften Versandh\u00e4ndlers der Welt in die Bar Ciaboga hineingeschneit kommt, eine Tapa und ein gro\u00dfes Glas Wei\u00dfwein bestellt, gen\u00fcsslich sein Gericht genie\u00dft, den Wein parallel dazu hinunterkippt und dann so schnell verschwindet, wie er gekommen ist.<\/p>\n\n\n\n

Diese Kartoffeln sind ein wahres kulinarisches Gedicht in einer surrealen Umgebung, welche hoffentlich noch ewig existieren wird!<\/p>\n\n\n\n

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Bar Ciaboga<\/strong> –  Easo Kalea 9 – 20006 Donostia-San Sebasti\u00e1n – Spanien – Telefon: +34 943 42 29 26<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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