{"id":72742,"date":"2019-09-22T11:00:24","date_gmt":"2019-09-22T09:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=72742"},"modified":"2023-03-20T06:08:11","modified_gmt":"2023-03-20T05:08:11","slug":"zubi-ondo-die-leckere-bretterbude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/09\/zubi-ondo-die-leckere-bretterbude\/","title":{"rendered":"Zubi Ondo – Zarautz – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Zubi Ondo – die leckere Bretterbude<\/h3>\n\n\n\n

Von der Landstra\u00dfe aus Richtung Donostia-San Sebasti\u00e1n kommend liegt der Asador Zubi Ondo direkt rechts kurz vor der Ortschaft Zarautz, die Einfahrt zum hiesigen Campingplatz nehmend. Dieses Restaurant sieht von au\u00dfen wie ein einfaches Fernfahrerlokal aus. Ein paar alte Holztische und B\u00e4nke unter einem altem Zelt, und direkt hinter diesem Au\u00dfenbereich liegt ein Haus mit einem \u00e4u\u00dferst rustikalen Lokal. <\/p>\n\n\n\n

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Das Zubi Onda gibt es an diesem Ort schon seit 1981. Unspektakul\u00e4r, unscheinbar und von der gastronomischen, touristischen Welt\u00f6ffentlichkeit \u00fcberhaupt nicht wahrgenommen, hat es hier bisher Wind und Wetter souver\u00e4n getrotzt.<\/p>\n\n\n\n

Als Hort eines typischen baskischen Grillrestaurants ist das Zubi Ondo nun in die n\u00e4chste Generation \u00fcbergangen. Vor vielen, vielen Jahren war die Txuleta von der alten Kuh an dieser St\u00e4tte bereits ein wahres kulinarisches Highlight. Inzwischen wurde aber auch etwas in Schieferplatten und Keramik investiert und die seinerzeit archaische Pr\u00e4sentation ist bei einigen Gerichten gar in eine feingliedrige Eleganz abgedriftet. Auch scheinen an diesem Ort ein paar neue K\u00fcchentechniken in die K\u00fcche eingezogen zu sein, die selbstredend auch auf den Tellern bewundert werden konnten. Die Qualit\u00e4t der Zutaten ist atemberaubend, die Zubereitung steht diesem in nichts nach. Die Stimmung ist wie immer in Spanien laut und gut, und Sonntags Mittags hat hier das l\u00e4chelnde Service Personal auch immer den passenden Rat, ein wenig Sidra, viel Wein oder einen Kaffee am Start. <\/p>\n\n\n\n

Ohne Zweifel, die wahrscheinlich unscheinbarste und beste Bretterbude in ganz Zarautz, in welcher es \u00fcbrigens unter der Woche auch ein sehr gutes Mittagsmen\u00fc gibt!<\/p>\n\n\n

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Nacho mit Anchovis Creme.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Tomaten und Zwiebeln aus Zarautz.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Pimientos verdes.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Kaisergranat mit Sepia Chips.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Rinderfilet.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Schokoladen Kuchen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Zubi Ondo<\/strong> – Nafarroa Kalea 47 – 20800 Zarautz – Spanien – Telefon: +34 943 83 02 67 – http:\/\/www.zubiondozarautz.eus\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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