{"id":75234,"date":"2019-10-19T11:00:31","date_gmt":"2019-10-19T09:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=75234"},"modified":"2019-10-19T11:00:31","modified_gmt":"2019-10-19T09:00:31","slug":"weingut-heinrich-durch-natuerlichkeit-gut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/10\/weingut-heinrich-durch-natuerlichkeit-gut\/","title":{"rendered":"Weingut Heinrich – durch Nat\u00fcrlichkeit gut"},"content":{"rendered":"\n

Weingut Heinrich – Burgenland – \u00d6sterreich <\/h3>\n\n\n\n

100 Hektar Rebland, die das ganze Jahr mit den Lehren der biodynamischen Landwirtschaft gehegt und gepflegt werden, eine Jahresproduktion von um die 500.000 Flaschen Wein, plus ein paar Pferde, Enten, Schafe und Bienen dazu, komplettieren den komplexen und aus nat\u00fcrlicher \u00dcberzeugung von der Familie Heinrich gelebten Lebenstraum ihres Weingutes. <\/p>\n\n\n\n

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Eine Kellerei, die vor fast dreizig Jahren mit einem Hektar Land begann, und seinerzeit mit einem doch recht internationalen, kraftvollen Weinstil zwar f\u00fcr Furore sorgte, aber Heike und Gernot Heinrich auf Dauer nicht wirklich \u00fcberzeugen und befriedigen konnte. <\/p>\n\n\n\n

Die wahre ungeschminkte Nat\u00fcrlichkeit sollte aus ihren Weinen heraus gearbeitet werden. Auf den Einsatz von jeglichen Herbiziden oder sonstigen Zus\u00e4tzen im Weinbau wurde dann aus Achtsamkeit vor der Natur komplett verzichtet. Ausbau in gro\u00dfen Tonneaus und Amphoren, Ganztrauben Verg\u00e4rung und eine lange Ruhezeit der Weine auf der Feinhefe sorgten nach und nach f\u00fcr die Umsetzung ihres als ideal festgelegten Weinstils. <\/p>\n\n\n\n

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Geringe Alkoholwerte in den Weinen, geschliffene S\u00e4urestrukturen, mineralisch- salzige gar kernige Tropfen mit Biss, L\u00e4nge und harmonischen Gerbstoffen erblicken hier nun Jahr f\u00fcr Jahr das Licht ihrer kleinen Traubenwelt. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Unbedarfte sind diese Rebens\u00e4fte wahrlich keine leichte Kost. Kein Mainstream und keine zug\u00e4nglichen \u201eIndustriebr\u00fchen\u201c. Es handelt sich vielmehr um leibhaftige Naturweine, und wer sich deren Charme erst einmal erschlossen hat wird immer begeisterter und entschlossener zu ihnen greifen. <\/p>\n\n\n\n

Es ist der richtige Weg, den die Heinrichs hier gehen, und man muss ihnen daf\u00fcr dankbar sein, dass sie mit ihrem Handeln und Wirken uns die Augen f\u00fcr die wahrhaftigen Naturweinsch\u00e4tze Schluck um Schluck \u00f6ffnen. <\/p>\n\n\n\n

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