Eine gewisse Reife kann man diesem aus der Chardonnay aus dem Burgund nicht absprechen. Bereits die Farbe deutet schon an, dass bei diesem Gew\u00e4chs der Oxidationsprozess im vollem Gange ist. Auch der erste Duftkontakt zeigt allen Fruchtweintrinkern sofort die rote Karte. Hier ist das Terroir des Weines der gro\u00dfe Trumpf. Wie ein nasser Kalkfelsen duftet es aus dem Glas. Auch unreife, ganz junge Waln\u00fcsse, gegrilltes Stockbrot und Feuerstein entsteigen breitschultrig dem d\u00fcnnwandigen Trinkgef\u00e4ss. <\/p>\n\n\n\n
Erst einmal im Mundbereich angekommen weckt dieser Meursault Erinnerungen an einem Manzanilla Sherry aus Sanl\u00facar de Barrameda. Jede Menge Salz, noch mehr Kalk und eine f\u00fcr Magengesch\u00e4digte durchaus Besorgnis erregende S\u00e4urestruktur machen sich zun\u00e4chst im Mund und dann auch im ganzen K\u00f6rper breit. Es wird dann Schluck um Schluck auch immer klarer, dass es sich hier um einen richtig \u201efetten\u201c Wei\u00dfwein handelt. Einen richtigen \u201eKiller\u201c, der tats\u00e4chlich nach und nach jede Geschmacksknospe im Mundbereich ummantelt, diese mit einer straffen Mineralit\u00e4t befeuert und dann von der vorhandenen unsagbar knackigen S\u00e4ure wieder freigesp\u00fclt wird. <\/p>\n\n\n\n
Geschmacklich rappeltrocken, aber genau aus diesem Grund auch spektakul\u00e4r „Speichelfluss anregend“ gut, kann man von diesem Premier Cru gar nicht genug bekommen. Da trifft es sich auch ganz gut, dass diese Art von Weinstil nicht jedermanns Sache ist und der eine oder andere Zusatztropfen so noch schnell zur gro\u00dfartigen Goldforelle ins eigene Glas nachgeschenkt werden kann. Bravo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"