\u201eFalscher\u201c Riesling aus der Region\nRogljevo? Aus Serbien? Als Naturwein?<\/p>\n\n\n\n
Ja, so etwas gibt es tats\u00e4chlich, und das schmeckt sogar richtig gut und lecker! Gelegen ist die Region mit dem gleichnamigen Dorf Rogljevo im Osten Serbiens. Quasi einen Katzensprung von der Donau entfernt und im Dreil\u00e4ndereck zwischen Bulgarien, Rum\u00e4nien und eben Serbien.<\/p>\n\n\n\n
Der Istina wird von der Kellerei Bonigiraud produziert, die Trauben hierf\u00fcr wachsen auf einem fast zwei Hektar gro\u00dfen kalkhaltigen Wingert und werden dann als ganze Traube ohne zus\u00e4tzlichen Schwefeleinsatz mit Naturhefen vergoren. Der Wein ruht nach der G\u00e4rung noch fast ein Jahr in Steinbottichen auf der Feinhefe, um dann ungefiltert und ungesch\u00f6nt in die Flaschen gef\u00fcllt zu werden. <\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr einen Naturwein hat der Istina eine ziemlich frische und klare Nase. Felsenbirne, Zitrusfr\u00fcchte, Artischocken, Fenchel und unreife Waln\u00fcsse ergeben ein schl\u00fcssiges Duft- und auch Geschmacksbild. Ungest\u00fcm und wild am Gaumen, reife S\u00e4urestruktur mit Biss und L\u00e4nge und facettenreiche Gerbstoffe sorgen f\u00fcr Druck und Extrakt im Mundgef\u00fchl. Spritziger Abgang, der harmonisch die Speiser\u00f6hre hinuntergleitet. Wirklich gut!<\/p>\n\n\n\n
Es handelt sich hier nat\u00fcrlich nicht um einen \u201eechten\u201c Riesling, so wie wir ihn aus unseren Breitengraden kennen, sondern um einen Welschriesling, welcher ein entfernter Verwandter des Elblings sein soll … <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"