{"id":77774,"date":"2019-11-10T11:00:22","date_gmt":"2019-11-10T10:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=77774"},"modified":"2019-11-10T11:00:22","modified_gmt":"2019-11-10T10:00:22","slug":"schokoladenmanufaktur-rafa-gorrotxategi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/11\/schokoladenmanufaktur-rafa-gorrotxategi\/","title":{"rendered":"Schokoladenmanufaktur Rafa Gorrotxategi"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rafa Gorrotxategi &#8211; Tolosa &#8211; Spanien<\/h3>\n\n\n\n<p>Der kleine verschlafene baskische Ort Tolosa ist f\u00fcr seine hervorragenden H\u00fclsenfr\u00fcchte bei Gourmets weltbekannt. Zudem werden hier in einer kleinen Schokoladenmanufaktur mit die besten Schokoladen der ganzen iberischen Halbinsel produziert. Die Famile Gorrotxategi betreibt seit dem Jahre 1680 ihr kleines Gesch\u00e4ft mit angeschlossener Cafeteria, welches direkt am alten Kirchplatz liegt. Die handwerkliche Produktionsst\u00e4tte liegt etwas ausgelagert, kurz vor den Toren Tolosas. Hier arbeitet Rafa Gorrotxategi mit seinen 14 Mitarbeitern (in der Saison bis zu 25 Mitarbeitern). Qualit\u00e4t ist hier das oberste Gebot. Es werden \u00fcber 100 verschiedene Kakaobohnen von zwei Bohnenr\u00f6stereien aus Frankreich importiert. Diese werden dann je nach Schokolade liebevoll \u201everm\u00e4hlt\u201c und je nach Typ veredelt. Dass hier alle Arbeitsschritte rein manuell ablaufen, versteht sich von selbst. Das Ziel von Rafa Gorrotxategi war und ist es, die Tradition zu erhalten. Der Genuss seiner Produkte unterstreicht diese Sichtweise, und f\u00fcr uns als Genie\u00dfer ist dies mehr als lohnenswert.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-tiled-gallery aligncenter is-style-rectangular\"><div class=\"tiled-gallery__gallery\"><div class=\"tiled-gallery__row\"><div class=\"tiled-gallery__col\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><a href=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rafa_Gorrotxategi_Tolosa_Spanien_1.jpg?ssl=1\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rafa_Gorrotxategi_Tolosa_Spanien_1.jpg?strip=info&#038;w=480&#038;ssl=1 480w\" alt=\"\" data-height=\"640\" data-id=\"77776\" data-link=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?attachment_id=77776\" data-url=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rafa_Gorrotxategi_Tolosa_Spanien_1.jpg\" data-width=\"480\" 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