{"id":77974,"date":"2019-11-14T11:00:47","date_gmt":"2019-11-14T10:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=77974"},"modified":"2023-03-20T05:31:34","modified_gmt":"2023-03-20T04:31:34","slug":"origen-restaurante-fusion-crossover","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/11\/origen-restaurante-fusion-crossover\/","title":{"rendered":"Origen Restaurante Fusi\u00f3n – Bilbao – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Origen Restaurante Fusi\u00f3n – Crossover<\/h3>\n\n\n\n

Gegen\u00fcber von dem Do\u00f1a Casilda Iturrizar Park in Bilbao wurde vor gut zwei Jahren das Restaurant Origen Restaurante Fusi\u00f3n er\u00f6ffnet. Ein Lokalkonzept, welches gastronomisch ebenso in Singapur, New York oder London stehen k\u00f6nnte. Ein in changierenden Farben illuminierter Wasserfall im Inneren, wummernde Beats, modernes Design von Tischen und St\u00fchlen und eine gr\u00fcne Wand von Gr\u00e4sern und Pflanzen locken in eine imagin\u00e4re Traumwelt. <\/p>\n\n\n\n

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Kulinarisch wird hier eine bunte Crossover K\u00fcche mit s\u00fcdamerikanischen, asiatischen und baskischen Elementen angeboten. Alles, was kombinierbar ist wird hier irgendwie umgesetzt. Das ist mutig und schmeckt durch die zum Einsatz kommenden Aromen und Produkte auch ohne Frage sehr gut. <\/p>\n\n\n\n

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Einzig und alleine der K\u00e4sekuchen zum Dessert wirkte ein wenig w\u00e4ssrig, so wie eingefroren und dann wieder aufgetaut, aber dies ist eventuell auch eine moderne Art der K\u00fcchenfusion, an welcher hier in der K\u00fcche vom Origen Restaurante Fusi\u00f3n noch geforscht wird.<\/p>\n\n\n

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Tomatensalat (eigentlich aber nur eine Salmorejo).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Getr\u00fcffelte Entenleber Reisrolle.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Makis mit marinierten roten Zwiebeln, Tomate und Oliven\u00f6l.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Avocado Rolle.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Lachs Nigiri.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Wagyu Nigiri.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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(Verw\u00e4sserter) K\u00e4sekuchen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Origen Restaurante Fusi\u00f3n<\/strong> – Leizaola Lehendakariaren Kalea N\u00ba7 – 48011 Bilbo – Spanien – Telefon: +34 946 42 23 82 –https:\/\/www.origenrestaurante.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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