{"id":79140,"date":"2019-12-09T11:00:00","date_gmt":"2019-12-09T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=79140"},"modified":"2023-03-19T18:54:45","modified_gmt":"2023-03-19T17:54:45","slug":"saziani-stubn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/12\/saziani-stubn\/","title":{"rendered":"Saziani Stub’n – Straden – \u00d6sterreich"},"content":{"rendered":"\n

Saziani Stub’n – Buschengourmet<\/h3>\n\n\n\n

Das Restaurant Saziani Stub’n in Straden in der Oststeiermark geh\u00f6rt nicht nur zum bekannten Weingut Neumeister, es ist sogar auf den Kellern des alten Weingutes errichtet worden. Handelte es sich Anfangs noch um einen ganz einfachen und normalen Buschenschank, geh\u00f6rt es heute zu den besten Restaurants in der Steiermark. <\/p>\n\n\n

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Offeriert werden hier einmal das Men\u00fc S\u00fcd Ost, welches deutlich von regionalen und saisonalen Zutaten inspiriert ist, und das Men\u00fc Straden Triest, in dem dann auch deutlich mehr internationale Zutaten wie Austern, Jakobsmuscheln, Steinbutt und Scampis verarbeitet werden. Die Wahl auf das lokale Men\u00fc f\u00e4llt in solchen Momenten in einer b\u00e4uerlichen und intakt wirkenden Umgebung wie Straden ziemlich leicht und wurde auch mit besten Geschmackskompositionen belohnt. Es k\u00f6nnen \u00fcbrigens aus beiden Men\u00fcs auch alle Gerichte als \u00e0 la carte Speisen geordert werden.<\/p>\n\n\n\n

Harard Irka als K\u00fcchenchef und Albert Neumeister als Winzer und Weinkenner sorgten f\u00fcr einen spannungsreichen und leckeren Abend.<\/p>\n\n\n

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Saiblingshaut mit Salzzitrone und Oxalis; Goldr\u00fcbe mit Sonnenblume und Ricotta; Urkarotte mit Orangenbl\u00fcte und Mohn; Gurke mit Grapefruit und Sesam; Stradener Feige mit Frischk\u00e4se und Feigenblatt; R\u00e4ucherfischpastetete mit Petergr\u00fcn, Kren und Senfkaviar; Zucchini mit H\u00e4hnchenleber, Pfirsich und Kreuzk\u00fcmmel; Honigmelone mit Erdnuss und Koriander und noch zwei drei, kleine Happen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Roggen- und Dinkelsauerteigbrot mit handgesch\u00f6pfter Butter mit Bl\u00fctenpollen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Saibling mit Kohlrabi, Duftrose und Graumohn.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Aubergine mit Erdnuss, Pimpernelle und Kakao.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Das Huhn, sein Futter und das Ei: Landei, knuspriges Getreide, Herbsttr\u00fcffel und Baumspinat.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Wiener Schnecke mit Kopfsalat, Petergr\u00fcn und Fenchel.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Milchkuh aus \u00d6sterreich mit Roter Bete, Holunder und Sellerie.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Maitz Kaffee, Waldheidelbeeren und Steinpilzthymian.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Bio Gravensteiner Apfel, Haselnuss, Kokos und Topinambur.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Petit Fours.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Saziani Stub’n<\/strong> – Saziani Weg 42 – 8345 Straden – \u00d6sterreich – Telefon: +43 3473 8651 – http:\/\/www.neumeister.cc<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Saziani Stub’n – Buschengourmet Das Restaurant Saziani Stub’n in Straden in der Oststeiermark geh\u00f6rt nicht nur zum bekannten Weingut Neumeister, es ist sogar auf den Kellern des alten Weingutes errichtet worden. Handelte es sich Anfangs noch um einen ganz einfachen und normalen Buschenschank, geh\u00f6rt es heute zu den besten Restaurants in der Steiermark. 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