Man muss sie einfach m\u00f6gen, diese putzige, nicht wirklich gro\u00dfe Stadt. Egal wann man sich ihr n\u00e4hert, sie leuchtet immer, sie sieht majest\u00e4tisch aus. Fast egal von wo man kommt, sie zieht einen in ihren Bann. Widerstand zwecklos. Es ist, nebenbei bemerkt, auch die Stadt, die mit dazu beitrug, dass aus dem Ob\u00e4rfranken der Oso alem\u00e1n wurde. Ein ganzes Jahr lebte das Tier dort in einer H\u00f6hle, verschlang eimerweise imposante Scheiben kalbenen Fleisches, viele Monde ist das nun her.<\/p>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich kann man meckernd einwerfen, dass sich die Stadt vertouristet hat, rings um die Kathedrale trifft man auf Heerscharen, himmlisch sind sie in der Regel nicht, von durchaus irdische Autobusse ausgekippt, um sie dann drei oder vier Stunden sp\u00e4ter wieder einzusammeln. Egal ob Russen, Chinesen, Japaner oder Koreaner, Deutsche treten eher individuell auf, sind aber nicht weniger nervig, alles muss photographiert werden, gefilmt werden, dokumentiert werden: ICH! WAR!! DA!!! Manch genervter Ladenbesitzer stellt schon Photographierverbotsschilder auf, denn, klar, gekauft wird nat\u00fcrlich nichts. Wie auch? Wenn man den Kurztrip \u201esechsunddrei\u00dfig spanische St\u00e4dte in sechs Tagen\u201c bucht, kann man schlecht von \u00fcberall etwas einsacken.<\/p>\n\n\n\n
Fr\u00fch morgens hingegen haben, Mann, Frau, B\u00e4r, \u201eihre\u201c Stadt f\u00fcr sich alleine. Wenn die Sonne beginnt, um die Mauerecken zu lugen, wenn die nicht gar so weit entfernte Sierra in glei\u00dfendem Licht erstrahlt, dann ist der Ort noch magischer als man es je f\u00fcr m\u00f6glich gehalten hat. Gut, an jenem siebzehnten August, mehr als f\u00fcnfzehn Winter ist das nun schon her, zeigte der Ort ein ganz anderes Gesicht. Als der B\u00e4r zum Auto trottete, staunte er nicht schlecht, um dann den Schaber zu suchen, mit dem man die Scheiben vom Eis befreien konnte, welches sich \u00fcber Nacht dort angesammelt hat. Mitten im August! Aber schon f\u00fcnf Stunden sp\u00e4ter war alles wie immer: Reisende aus Madrid, andere Kulturen zog es damals noch nicht so sehr in diese Stadt, sa\u00dfen auf einer der vielen Plazas, um Ternera in sich hineinzustopfen. Und um Bier zu trinken. Und Rioja, Ribera eher weniger. Eine eigene Weinbauregion hatte die Stadt damals noch nicht. Eine wirkliche Esskultur auch nicht, strikte Gourmetisten meiden die Stadt, so weit es denn geht. Zwar gibt es das \u201eEl Almac\u00e9n\u201c, vor Jahrzehnten mal eine der besten Restaurants in Spanien, heute noch immer sehr gut, mit mehr oder weniger den gleichen Gerichten, dem gleichen Chef, der gleichen K\u00f6chin, dem gleichen Saalchef und zumindest zwei Kellnern, die dort auch schon mehr als zwanzig Jahre Teller jonglieren, bepackt mit Gutem aus der nahen oder nicht so nahen Region. <\/p>\n\n\n\n
Alle Versuche indes, moderne K\u00fcche in den Ort zu tragen, scheiterten, manche kl\u00e4glich. Man sollte meinen, dass dort, wo dickes Kalb an dickem Knochen gut verkauft wird, auch innovative Gerichte funktionieren k\u00f6nnten. Typischer Fall von Fehleinsch\u00e4tzung: moderne K\u00fcche haben die Madrilenen zuhause zuhauf, da braucht es keinen Wochenendausflug; die Busladungen werden, verpackt in ihren Fahrzeugen, gen irgendwo gekarrt, und wenn sie bleiben d\u00fcrfen, dann f\u00fcr eine Men\u00fc, f\u00fcr das der Tour-Operateur zehn Euro abdr\u00fcckt. Wer gut ist, Geduld und Geld zur Gen\u00fcge hat, h\u00e4lt vielleicht vier Jahre durch, manche sind schon nach vier Monaten wieder verschwunden. Da war selbst die barfu\u00df Laufende schon weiter: Wenn Bu\u00dfe, dann Bu\u00dfe; wenn Rebhuhn, dann Rebhuhn!\u201c<\/p>\n\n\n\n
Und nun hat diese Stadt also ihre eigene Weinbauregion. Gut, die Reben stehen etwas weiter im S\u00fcden, an steilen H\u00e4ngen und welligen H\u00fcgeln, auf Granit, aber auch auf Schiefer. Lange hat man f\u00fcr diese Region gestritten, auch war eine Makroweinregion im Gespr\u00e4ch, die es dann, gl\u00fccklicherweise, doch nicht gab.<\/p>\n\n\n\n
In der Stadt sind diese Weine noch nicht angekommen, und das wird auch noch ein wenig dauern, ein Jahrzehnt vielleicht, oder derer zwei. Spanier sind zwar in der Regel keine B\u00e4ren, Gewohnheitstiere indes sind sie schon. Und wenn man nun einmal Rioja mag, dann ist das mit einer neuen Region so eine Sache. Wenn Rioja, dann Rioja, h\u00e4tte T. Eres. A. gemurmelt.<\/p>\n\n\n\n
Die Region hat es aber auch nicht leicht, kommt sie doch genau dann auf die Welt, wenn fast alle Weintrinkerinnen und Weintrinker nach frischen, fruchtigen Weinen mit eher niedrigem Alkohollevel fragen. Als Sechzehnender hat man es da nicht so leicht… Dabei ist die Jungregion durchaus spannend: diverse Weing\u00fcter aus den Nachbargegenden haben ihre F\u00fchler ausgestreckt, um Weinberge zu ergattern. Das Potential ist riesig: \u00fcber dreitausend Hektar Rebland, fast alles alte Rebst\u00f6cke. In der amtlichen Weinbauregion sind nur derer vierhundert registriert. Da geht also noch was! <\/p>\n\n\n\n
Die Gro\u00dfkonzerne der spanischen Weinindustrie haben die Region noch nicht auf dem Schirm, f\u00fcr sie ist das zu fr\u00fch, sie brauchen einen bekannten Namen. Das ist die Chance der kleinen und kleinsten Betriebe, Bodegas, in denen gerade einmal eine Handvoll Flaschen gef\u00fcllt werden. Vorbei sind die Zeiten, in denen es nur gegroovtes Kaos, interne Umw\u00e4lzungen, entrissene Regenm\u00e4ntel und orthographisch modifizierte Wildscheine gab; alle Nase lang entsteht Neues. Nicht alles wird bleiben, viele Projekte basieren auf Illusion und Wunschdenken, gepaart mit viel Geld und wenig Marktkenntnis. Aber all diese Projekte, seien sie aus dem Norden der Region, in der viele D\u00f6rfer mit \u201eNava-\u201c beginnen, oder aus der Hauptschleife, wo nicht nur fette Weine entstehen, zeigen, welches Potential hier zu heben ist. Man muss den Dingen nur Zeit geben: ein Jahrzehnt vielleicht, oder auch derer zwei. Dann wird das schon.<\/p>\n\n\n\n
Ein paar erste ernstzunehmende Zeichen indes gibt es schon: eine in Weindingen durchaus nicht unbekannte Dreierbande, C\u00e9sar, Flequi und Nacho, samt omnipr\u00e4sentem Ra\u00fal, haben sich im Hauptdorf in der Lage Valle del Jorco eingenistet, um von dort drei Weine zu pr\u00e4sentieren, derzeit vielleicht die elegantesten Weine dieser Region. Unl\u00e4ngst, wissenden B\u00e4ren ist das nicht entgangen, gab es eine Geheiminvasion in der Region: Au\u00dferirdische, man munkelt, es waren Affen, wurden in den Weinbergen gesehen, Terroir pr\u00fcfend. Wie viele Affen es waren, ist nicht genau bekannt. Ger\u00fcchten zufolge sollen es vier gewesen sein.<\/p>\n\n\n\n
Bis all diese Weine in die magische Stadt kommen, wird es noch ein wenig brauchen, ein Jahrzehnt vielleicht, es kann auch derer zwei dauern. Denn aktuell landet alles in Madrid, oder in der Welt, regionale M\u00e4rkte sind eher zweitrangig. Aber das macht nicht, denn wen die Stadt einmal in ihren Bann gezogen hat, der kommt wieder und wieder und wieder. Vielleicht trifft man dann auch den alten Oso alem\u00e1n, der turnt st\u00e4ndig dort herum: \u00c1vila macht schlicht und ergreifend s\u00fcchtig. Text: Text: el oso alem\u00e1n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"