Die einen m\u00f6gen und verehren an diesem Abend den Ch\u00e2teau Calon Segur aus dem Jahrgang 1997, die anderen eher nicht…. Wie so h\u00e4ufig liegt die Wahrheit sicher irgendwo dazwischen. <\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend die Farbe dieses gut gereiften Bordeauxs aus dem als schwach geltenden Jahrgang 1997 noch sch\u00f6n im Glas funkelt und keine gro\u00dfe Altersm\u00fcdigkeit aufblitzen l\u00e4sst, verh\u00e4lt es sich im Duft schon ein wenig anders. Etwas m\u00fcde wirkt hier der nach altem Kellerstaub, also leicht modrig, und unreifen Gem\u00fcse vor sich hin duftende Protagonist. Die ausd\u00fcnstende Kirsch- und Beerenfrucht wirkt plump und eindimensional und setzt sich so auch im Geschmack durch. Kernig und karg ist dabei seine Seele und bleibt vor dem Gaumenz\u00e4pfchen einfach abrupt stehen. Ein Abgang und Nachhall ist kaum existent und offenbart die Schw\u00e4che dieses Saint Estephes. Es fehlt die Spannung, der besondere Moment und die Ver\u00e4nderung im Glas. Aber der eine riecht und schmeckt es so und der andere eben so …<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"