{"id":86663,"date":"2020-06-03T11:00:00","date_gmt":"2020-06-03T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=86663"},"modified":"2023-03-21T15:12:14","modified_gmt":"2023-03-21T14:12:14","slug":"rufian-rufete-2-flaschen-wein-brackwasser-kirsche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2020\/06\/rufian-rufete-2-flaschen-wein-brackwasser-kirsche\/","title":{"rendered":"Rufi\u00c0n Rufete &#8211; 2 Flaschen Wein, Brackwasser &#038; Kirsche"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rufi\u00c0n Rufete 2017  &#8211; Spanien<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Flasche 1 das Brackwasser<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eJa, das ist ja einmal wieder eine Nummer!\u201c Ein Wein, vier Trinker und vier unterschiedliche Meinungen! Dieser aus der Rebsorte Rufete gewonnene Rotweine ist ziemlich kompliziert und nicht leicht verst\u00e4ndlich. Schon das erste Hineinriechen in den Wein entpuppt sich als wahrer kleiner Schock. Ein wenig Jauche, ein bisschen Brackwasser, viel Erde und \u00fcberhaupt keine Frucht. Verst\u00f6rte Gesichter und trauriges Achselzucken machen die Runde. Der erste Schluck bringt da leider auch keine Abhilfe. Da hat man freiwillig eine teuer erkaufte modrige Br\u00fche im Mund, l\u00e4sst diese dort vorsichtig kreisen, da einem dieses Zeug nicht ganz geheuer ist, und sucht verzweifelt nach dem Sinn oder Unsinn dieses Gebr\u00e4us. Das Zaubermittel hei\u00dft hier Luft. Der Wein braucht einfach ganz viel Sauerstoff, je mehr und je schneller umso besser. Schwenkt man diesen Tropfen und riecht an ihm, duftet es direkt nach feinster Sauerkirschfrucht, beruhigt der Wein sich allerdings im Glas wieder, kehrt das Brackwasser leider zur\u00fcck. Dies ist anstrengend und fordernd, da dieser Prozess sich auch im Geschmack wiederholt. Leider war keine Zeit vorhanden den Wein ausreichend zu dekantieren, so blieb nichts anderes \u00fcbrig, als den Rufete immerfort vor dem Genuss zu schwenken. Dann zeigte der Tropfen eine pr\u00e4sente S\u00e4urestruktur, wieder sehr viel Kirsche, und zwar von der Gattung Sauerkirsche, ganz herbe Schokolade, \u00e4therische Momente und feuchte Erde. Wild, ungest\u00fcm und rasant folgte dann der Abgang. Kein bisschen leise, noch weich, noch charmant. Einfach ein Schuss in die Magengrube mit Feuer- und S\u00e4ureschwertern geschmettert und einem tief z\u00fcndenden Nachhall. Muss man nicht m\u00f6gen, ist aber in jedem Fall einmal eine ganz andere Hausnummer und ein Erlebnis, das man nicht so schnell vergisst. Selbst f\u00fcr bekennende Naturwein Trinker wahrlich kein Smoothie! <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/RufiAn_Rufete.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/RufiAn_Rufete.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-167530\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/RufiAn_Rufete.jpg 480w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/RufiAn_Rufete-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Flasche 2 Die Kirsche<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>Von diesem Weinerlebnis wurde dem Produzenten des Weines Ismael Gozalo kurz darauf bei einem Besuch in seiner Microbio Wines Kellerei berichtet. Er konnte es kaum glauben, und so wurde der Rufi\u00c0n Rufete 2017 noch einmal auf Herz, Nieren und Brackwasser untersucht. Der medizinische Befund lautet ganz eindeutig, dass es sich bei der Flasche Nummer 1 um eine fehlerhafte Flasche gehandelt haben muss. Wahrscheinlich wurde der Wein beim Transport irgendwann einmal zu warm und dadurch war seine Geschmacksstabilit\u00e4t schwer getroffen. Flasche Nummer 2 hingegen zeigte sich blitzklar, und hier brillierte in allen Bereichen eine schwingende und beschwingende Kirschfrucht. T\u00e4nzelnd, elegant und zerbrechlich frisch ummantelte diese alle Geschmackspapillen und rutschte mit einer feinen S\u00e4urestruktur den Schlund hinunter. Was f\u00fcr ein Unterschied und welche Fehleinsch\u00e4tzung bei der ersten Flasche.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rufi\u00c0n Rufete 2017 &#8211; Spanien Flasche 1 das Brackwasser: \u201eJa, das ist ja einmal wieder eine Nummer!\u201c Ein Wein, vier Trinker und vier unterschiedliche Meinungen! Dieser aus der Rebsorte Rufete gewonnene Rotweine ist ziemlich kompliziert und nicht leicht verst\u00e4ndlich. Schon das erste Hineinriechen in den Wein entpuppt sich als wahrer kleiner Schock. 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