{"id":86673,"date":"2020-04-26T11:00:00","date_gmt":"2020-04-26T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=86673"},"modified":"2023-03-19T18:15:21","modified_gmt":"2023-03-19T17:15:21","slug":"dspeakeasy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2020\/04\/dspeakeasy\/","title":{"rendered":"DSPEAKEASY – Madrid – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

DSPEAKEASY – locker flockig<\/h3>\n\n\n\n

Der aus dem Baskenland stammende Koch Diego Guerrero hat in der N\u00e4he seines bekannten Restaurants DsTage in Madrid Ende 2019 eine weitere Dependance namens DSPEAKEASY er\u00f6ffnet. Wie der Name schon verr\u00e4t handelt es sich hier um eine recht zwanglose, sehr lockere Angelegenheit. Im oberen Bereich sitzt der Gast wie in einem gro\u00dfen Wohnzimmer. N\u00fcchterne, wei\u00df get\u00fcnchte W\u00e4nde, ein grauer Betonboden, dunkle Holzm\u00f6bel und eine offene K\u00fcche vermitteln Funktionalit\u00e4t und modernen Katalog- Design- Chic. Im unteren Bereich befindet sich noch eine Bar, welche an diesem Mittag aber noch nicht ge\u00f6ffnet war. <\/p>\n\n\n\n

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Die Speisekarte im DSPEAKEASY steht auf einem Dina 4 Blatt. Vom Konzept her sollen die G\u00e4ste sich verschiedene Speisen bestellen und dann miteinander teilen, um eine m\u00f6glichst gro\u00dfe Bandbreite der Speisen genie\u00dfen zu k\u00f6nnen. Das klappt auch ganz gut und schmeckt ebenso gut wie auch kreativ. Man sp\u00fcrt, dass sich hier jemand sehr viele k\u00fcnstlerische Gedanken um die Speisen macht und auch konsequent umsetzt. <\/p>\n\n\n\n

Dieses Ereignis spielte sich noch kurz vor dem Corona Hangover ab. Ich hoffe, dass die Zeiten f\u00fcr alle bald genauso und noch viel besser sein werden. Gesundheit, Zuversicht und genussvolle Freude am Leben!<\/p>\n\n\n

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Brot, Avocado Butter, Yucca Palmen K\u00fcrbis Brot und rote Paprika.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Carabinero Roll. Schmeckt kurioserweise wie ein perfekter Hot Dog.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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S\u00fcsskartoffeln, Fenchel Suppe mit gegrilltem Knoblauch.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Blumenkohl, Anchoas und Klee.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Artischocken mit Aal. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Bl\u00e4tterteig Apfelkuchen mit Essig.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

DSPEAKEASY<\/strong> – Calle de Fernando VI, 6 – 28004 Madrid – Spanien – Telefon: +34 913 19 54 35 – https:\/\/www.dstageconcept.com\/dspeakeasy<\/a>
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