Die Stillweine aus der Champagne hat eigentlich niemand so recht auf dem Schirm, und falls doch, werden diese Tropfen ziemlich untersch\u00e4tzt. Der zu 100 % aus der Rebsorte Chardonnay gewonnene Wei\u00dfwein Coteaux Champenois 2015 von dem Champagner Produzenten Jacques Lassaigne ist so ein musterg\u00fcltiger Kandidat. Hier wachsen die alten Reben auf puren Kreidekalkb\u00f6den. B\u00f6den, wie sie sonst in den besten Wei\u00dfwein Grand Cru Lagen des Burgunds zu finden sind. Der Duft haut einem beim ersten Hineinriechen in das Glas direkt um. Eine fl\u00fcssige Kreidewand macht sich auf, um den Riechkolben zu erobern. Mineralisch und ohne gro\u00dfen „Frucht- Firlefanz“ funktioniert auch der Geschmack. Fast schon karg und abweisend zirkuliert dieser Chardonnay zwischen den Zahnh\u00e4lsen, um sich dann auf die lange Reise des Abgangs zu begeben. Unreife Quitten, knackige Birne und nasses Gestein aller m\u00f6glichen Couleur schwimmen wellenf\u00f6rmig durch den K\u00f6rper. Die S\u00e4ure ist stark ausgepr\u00e4gt und bringt so richtig Druck in dieses Getr\u00e4nk. Es ist ein fast s\u00fcchtig machender Chardonnay, der mit Luftkontakt seine mineralischen Facetten mit salzigen und dezenten Wildkr\u00e4uter Aromen noch verst\u00e4rkt. Ein ganz grosses „Doppel Wow“, und ein donnernder Applaus f\u00fcr diesen fl\u00fcssigen, nicht perlenden Paukenschlag aus der Champagne!<\/p>\n\n\n\n
Dieses Ereignis spielte sich noch kurz vor dem Corona Hangover ab. Ich hoffe, dass die Zeiten f\u00fcr alle bald genauso und noch viel besser sein werden. Gesundheit, Zuversicht und genussvolle Freude am Leben!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"