Gute Weinbars zeichnen sich dadurch aus, dass dort auch Weine auf der Karte stehen, die es sonst nicht an jeder Ecke zu trinken gibt. Aussergew\u00f6hnliche, seltene, gesuchte Tropfen von Kult Winzern, Neuentdeckungen oder unbekannte Rebsorten, die man sonst nicht immer auf dem Schirm hat. So wie es zum Beispiel in der Eisbar in D\u00fcsseldorf der Fall ist.<\/p>\n\n\n\n
Bei dem Ramonet Bourgogne Aligot\u00e9 kommen gleich mehrere dieser Komponenten zusammen. Die Weine dieses Weingutes sind im freien Handel kaum noch zu bekommen, schon gar nicht zu normalen Preisen. Die Rebsorte Aligot\u00e9 f\u00fchrt im Burgund zudem gegen den allm\u00e4chtigen Chardonnay ein betr\u00fcbliches Schattendasein und wird meist von Winzern und Kunden zu Unrecht verschm\u00e4ht. <\/p>\n\n\n\n
2017 war im Burgund so ein Wei\u00dfweinjahr, wo vieles perfekt zusammen passte. Endlich stimmten die Erntemengen wieder, und trotz eines sehr warmen Jahrgangs wurden schon ab Ende August kerngesunde Trauben in die Domaine gefahren. Auch die S\u00e4urewerte spielten mit und geben dem 2017er Frische, Biss, Nerv und eine exemplarische L\u00e4nge. <\/p>\n\n\n\n
So wie dem 2017er Aligot\u00e9 von Ramonet. Frische Bl\u00fctenbl\u00e4tter, weisser Tee, Mandel, noch etwas Hefe und Birnenkompott verw\u00f6hnen hier im Duft. Druckvoll, mittelschwer und von rassiger Spritzigkeit begeistert der Geschmack. Nicht sehr lang, aber reint\u00f6nig und ehrlich brilliert auch der Nachhall. Das schmeckt anders, das schmeckt gut und l\u00e4dt direkt zu einem zweiten Gl\u00e4schen oder Fl\u00e4schchen ?Bourgogne Aligot\u00e9 ein. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"