{"id":94409,"date":"2020-10-13T11:00:00","date_gmt":"2020-10-13T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=94409"},"modified":"2023-03-19T17:13:15","modified_gmt":"2023-03-19T16:13:15","slug":"etxebarri-unvergleichlich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2020\/10\/etxebarri-unvergleichlich\/","title":{"rendered":"Etxebarri – Atxondo – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Etxebarri – Unvergleichlich!<\/h3>\n\n\n\n

Das Restaurant Etxebarri liegt prachtvoll eingerahmt in dem sch\u00f6nen Dorf Atxondo. Dem sch\u00f6nen Einfachen ist nun ein bisschen mehr Stil, Klasse und Design \u00fcbergest\u00fclpt worden. Das seit gut f\u00fcnf Jahren reformierte Interieur passt aber immer noch sehr sch\u00f6n in diese Landschaft, und die sich im Gastraum ab und zu verirrenden Fliegen sind immer noch Beleg genug daf\u00fcr, dass man sich hier inmitten auf dem Land in einer intakt zu scheinenden Naturlandschaft befindet. <\/p>\n\n\n\n

Grandios schmeckt dann auch noch dieses atemberaubende Essen. Fast alles wird nach wie vor gegrillt, es gibt das auf den Tisch was gerade Saison hat, vieles dazu auch noch aus der eigenen Landwirtschaft oder selber hergestellt, wie zum Beispiel diese atemberaubend leckere hausgemachte Chorizo. <\/p>\n\n\n\n

Eigentlich ist es nicht m\u00f6glich besser zu speisen. Firlefanz auf den Tellern sucht der Gast hier vergebens, und sp\u00e4testens in diesen Momenten weiss man, dass es richtig war, hier einen Platz ergattert zu haben, und das viele Spielereien in der sogenannten Hochk\u00fcche reinste Effekthascherei sind und keinen Deut und mit keinem Bissen besser schmecken als hier oben im Etxebarri in den Bergen, wo die Welt an diesem Mittag noch in Ordnung ist. Unvergleichliche Weltklasse!<\/p>\n\n\n\n

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Tomatensaft und Gurke.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Hausgemachte Chorizo.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Kartoffelh\u00fclle gef\u00fcllt mit frischen Kr\u00e4utern.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Hausgemachte Anchovis.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Mozzarella.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Ziegenmilch Butter.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Bonito, Tomate, Zucchini, Zwiebel.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Rote Krabben aus Palamos.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Gegrillte Schwertmuschel.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Gegrillter Tintenfisch auf seiner eigener Tinte und karamellisierte Zwiebeln.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Seehechtb\u00e4ckchen, Paprika.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Seegurke.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Pfifferlings R\u00fchrei.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Rotbarbe und Karotte.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Txuleta.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Milcheis und Rote Bete.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Flan.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Asador Etxebarri<\/strong> – Calle de San Ju\u00e1n, 1 – 24549 Atxondo – Spanien – Telefon: 0034 946 58 30 42 – www.asadoretxebarri.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Etxebarri – Unvergleichlich! Das Restaurant Etxebarri liegt prachtvoll eingerahmt in dem sch\u00f6nen Dorf Atxondo. Dem sch\u00f6nen Einfachen ist nun ein bisschen mehr Stil, Klasse und Design \u00fcbergest\u00fclpt worden. 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