{"id":94489,"date":"2020-07-31T11:00:00","date_gmt":"2020-07-31T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=94489"},"modified":"2020-07-31T11:00:00","modified_gmt":"2020-07-31T09:00:00","slug":"baskischer-kaesekuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2020\/07\/baskischer-kaesekuchen\/","title":{"rendered":"Baskischer K\u00e4sekuchen"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Baskischer K\u00e4sekuchen<\/h2>\n\n\n\n<p>Der baskische K\u00e4sekuchen ist ein Thema f\u00fcr sich. Die Deutschen beanspruchen als eifrige B\u00e4cker sicher den Anspruch, den besten K\u00e4sekuchen zu backen&#8230;. das stimmt leider nur teilweise. Die Basken perfektionieren diesen Kuchen und zwar ohne viel Schnickschnack. Der Kern des Kuchens ist oft weich bis fl\u00fcssig, der Inhalt immer \u00e4hnlich (Frischk\u00e4se, Sahne und Eier) und die Produktqualit\u00e4t ist hervorragend. Die Backzeit ist sehr wichtig, damit der Kern fl\u00fcssig und die Oberseite sch\u00f6n fest und braun gebacken wird. Nach langem Suchen und Probieren hier mein &#8222;Geling- Rezept&#8220; :<\/p>\n\n\n\n<p>Zutaten: 900g Frischk\u00e4se, 6 Bioeier, 240g Zucker, 460g Sahne, 50g Mehl, Vanille und ein wenig Salz.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-168177\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_1.jpg 540w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-168178\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_2.jpg 540w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_2-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><figcaption>Frischk\u00e4se und Zucker 2 bis 3 Minuten aufschlagen bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat.<br><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-168179\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_3.jpg 540w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_3-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><figcaption>Die Eier nacheinander in die Masse geben und alles gut verr\u00fchren. Mit einem Gummistpatel den Rand herunterstreichen. Die Sahne, das Salz, das Vanilleextrakt und am Schlu\u00df das gesiebte Mehl hinzugeben. Die Masse muss sch\u00f6n homogen sein.<br><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-168180\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_4.jpg 540w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_4-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><figcaption>Eine eingefettete Kuchenform sehr gro\u00dfz\u00fcgig mit Backpapier auslegen. Das Papier muss \u00fcber den Rand ragen.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-168181\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_6.jpg 540w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_6-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><figcaption>Im vorgeheizten Ofen bei 200\u00b0C Umluft ca. 60 Minuten backen.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-168182\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_7.jpg 540w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_7-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_8.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-168184\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_8.jpg 540w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/baskischer_kaesekuchen_8-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><figcaption>Am Ende der Backzeit den Grill des Ofens kurz anschalten bis die Oberfl\u00e4che braun ist.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Baskischer K\u00e4sekuchen Der baskische K\u00e4sekuchen ist ein Thema f\u00fcr sich. Die Deutschen beanspruchen als eifrige B\u00e4cker sicher den Anspruch, den besten K\u00e4sekuchen zu backen&#8230;. das stimmt leider nur teilweise. Die Basken perfektionieren diesen Kuchen und zwar ohne viel Schnickschnack. 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