{"id":94846,"date":"2020-10-01T11:00:00","date_gmt":"2020-10-01T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=94846"},"modified":"2024-11-12T18:40:43","modified_gmt":"2024-11-12T17:40:43","slug":"die-brd-und-der-wein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2020\/10\/die-brd-und-der-wein\/","title":{"rendered":"Die BRD und der Wein"},"content":{"rendered":"\n

Weingeschichte(n)<\/h3>\n\n\n\n

Die R\u00fcckkehr Deutschlands auf die\npolitische und diplomatische Weltb\u00fchne nach 1945 vollzog sich\nlangsam, aber stetig und vor allem stringent \u2013 zumindest im Gro\u00dfen.\nIm Kleinen, genauer gesagt auf den Tafeln der Staatsempf\u00e4nge und\nGaladiners, war die Lage wesentlich schwieriger. Nicht nur\nPr\u00e4sidenten und K\u00f6nige werden das Gesicht verzogen haben, auch\nWeinkennern krampft sich der Magen zusammen, wenn sie heute lesen,\nwas damals in der Villa Hammerschmidt in die Gl\u00e4ser floss. \n<\/p>\n\n\n\n

Die fr\u00fche Bundesrepublik litt an\nwahrlich schlechten Voraussetzungen f\u00fcr noble Selbstdarstellung, wie\nsie in L\u00e4ndern wie Frankreich oder Gro\u00dfbritannien damals \u00fcblich\nwar und es auch heute noch ist. Zum einen herrschte die Sorge, nach\nder \u00fcberbordenden Prunksucht der Nazizeit besonders vor ehemaligen\nKriegsgegnern negativ aufzufallen, wenn man direkt wieder\nSpitzenklasse auffuhr. Zum anderen herrschte in Deutschland stets\neine diffuse Genussfeindlichkeit, die kulturelle oder\narchitektonische Ausschweifungen noch stillschweigend tolerierte, bei\nkulinarischer Extravaganz allerdings empfindlich reagierte. In der\ndirekten Nachkriegszeit, als an allen Ecken und Enden Mangel\nherrschte, durchaus eine verst\u00e4ndliche Haltung, doch auch sp\u00e4ter\nwurde meist die Masse der Klasse vorgezogen. Hinzu kam die Ansiedlung\nder Regierung im provinziellen Bonn, das anders als Berlin so gar\nkeine weltm\u00e4nnische Atmosph\u00e4re aufkommen lie\u00df. Immerhin beginnt\nwenige Kilometer s\u00fcdlich Bonns mit dem Mittelrhein das damals\nn\u00f6rdlichste bundesdeutsche Weinbaugebiet, und auch einige der fr\u00fchen\nStaatsm\u00e4nner residierten in n\u00e4chster N\u00e4he zu den Weinbergen.\nKonrad Adenauer etwa, ein Anh\u00e4nger s\u00fc\u00dfer Rieslinge, der mit einer\nSteinberger Trockenbeerenauslese von 1921 einen Spitzenwein\nauftischen lie\u00df, der auch im Dritten Reich schon zu gro\u00dfen\nEreignissen ausgeschenkt worden war und sich ansonsten gern an die\nRieslinge und Sp\u00e4tburgunder des Staatsweingutes Eltville hielt,\ndessen Assmannsh\u00e4user H\u00f6llenberg etwa damals einer der ganz wenigen\ndeutschen Spitzenrotweine war. Damit bildete der erste Bundeskanzler\neinen ziemlichen Kontrast zu Pr\u00e4sident Heuss, der zwar sogar \u00fcber\ndas Thema Weinbau promoviert hatte, bei der Weinauswahl allerdings\nkein gutes H\u00e4ndchen bewies. Gern lie\u00df er wenig ansprechenden\nLemberger aus seiner w\u00fcrttembergischen Heimat ausschenken, Haile\nSelassie wurde 1954 in Bonn mit S\u00f6hnlein Rheingold im Sektglas\nbedacht. Das Umschwenken auf jahrgangslose Kessler Hochgew\u00e4chse bis\nin die 80er Jahre zeugt von der Uninspiriertheit der Protokollchefs\nin Sachen Schaumweine. \n<\/p>\n\n\n\n

Die Auflistungen der abendlichen Men\u00fcs\nin Bonn sind nur in Teilen erhalten und keineswegs so feins\u00e4uberlich\narchiviert worden wie etwa in Paris, wo etwa auf einer Karte zum 50.\nJahrestag des Kriegsendes 1995 passenderweise ein 45er Mouton\nRothschild ausgeschenkt wurde, der geschichtstr\u00e4chtige Jahrgang war\nobendrein einer der besten des 20. Jahrhunderts. M\u00f6glicherweise war\nes den deutschen Verantwortlichen peinlich, was in die Gl\u00e4ser der\nStaatsg\u00e4ste floss: zwar war der Vorratskeller auch mit Topweinen wie\nChateau Lafite gef\u00fcllt, fast alle Wei\u00dfweine wurden aufgrund der\nmeist kopflosen Einkaufspolitik aber zu jung serviert, au\u00dferdem gab\nes fast nur durchwachsene oder wirklich schlechte Jahrg\u00e4nge. \n<\/p>\n\n\n\n

Die Unbest\u00e4ndigkeit endete erst ab\nMitte der 80er Jahre, wobei zwei Faktoren eine Rolle spielten. Zum\neinen wurde 1984 mit Richard von Weizs\u00e4cker ein Mann\nBundespr\u00e4sident, der \u00fcber Ahnung und Klasse verf\u00fcgte und den von\nWalter Scheel begonnenen, damals noch von der Presse besp\u00f6ttelten\nWeg der distinguierten Selbstdarstellung fortsetzte: wurden bis in\ndie fr\u00fchen 80er aus H\u00f6flichkeit dem jeweiligen Gast gegen\u00fcber\nmeist Rotweine aus dessen Heimatland aufgefahren, lie\u00df Weizs\u00e4cker\nimmer mehr deutsche Tropfen auf die Karte setzen. Was allein schon\ndeshalb eine weise Entscheidung war, weil sich die Verantwortlichen\nbei franz\u00f6sischen Weinen regelm\u00e4\u00dfig komplett vergriffen und etwa\ndem K\u00f6nig von Saudi-Arabien 1980 einen simplen Haut-Medoc aus dem\nHorror-Jahrgang 1977 servierten. Weizs\u00e4cker hingegen setzte auf gute\nWinzer wie etwa Jean Stodden, gute Lagen wie den Scharzhofberg und\nvor allem auf gute Jahrg\u00e4nge. \n<\/p>\n\n\n\n

Zum anderen stieg das Qualit\u00e4tsniveau\nder deutschen Weinproduktion sukzessive an. Erwein Graf\nMatuschka-Greiffenclau reformierte als Pr\u00e4sident des VDP die Politik\ndes Verbandes und etablierte gemeinsam mit einer Generation\nambitionierter Jungwinzer, die experimentierfreudig war und es sich\nzum Ziel gesetzt hatte, deutschen Wein wieder auf die internationale\nB\u00fchne zu bringen. Ihnen mag es zu verdanken sein, dass seit den 90er\nJahren wieder vermehrt auch auf deutsche Rotweine zur\u00fcckgegriffen\nwurde: Cuv\u00e9e Anna hie\u00df der Tropfen aus dem Hause Seeger, fein\nkomponiert aus Lemberger, Schwarzriesling, Sp\u00e4tburgunder und\nPortugieser und einer der ersten deutschen Cuv\u00e9es, die durch\nEichenfasslagerung zu einer gewissen Schwere gekommen waren. \n<\/p>\n\n\n\n

Einen weiteren Gl\u00fccksgriff stellte\nGerhard Schr\u00f6der dar, der zwar wie die meisten seiner Vorg\u00e4nger\neher wenig Kennerschaft vermuten lie\u00df, aber als bekennender\nBarolo-Trinker und Havanna-Raucher wenigstens zu seinem Hang zu\nexquisiten Genussmitteln stand und dies auch immer wieder gegen den\npuritanischen Johannes Rau vertrat, der lieber beim Bier blieb.\nSchr\u00f6der w\u00e4re es wohl kaum eingefallen, in der konstituierenden\nSitzung des Bundestags Prosecco servieren zu lassen wie dessen\ndamaliger Pr\u00e4sident Wolfgang Thierse. \n<\/p>\n\n\n\n

Und heute? Queen Elizabeth jedenfalls\nwar von der Auswahl w\u00e4hrend eines Staatsbesuchs 2015 nicht\nbegeistert und frotzelte gegen den Chardonnay Reserve von Th\u00f6rle als\nJedermannswein. Im Verkauf ab Hof kam die Flasche auf 21 Euro, was im\ninternationalen Vergleich sicherlich nicht auf einen Spitzenwein\nschlie\u00dfen lassen w\u00fcrde, aber die deutschen Rebens\u00e4fte sind ja\nbekanntlich ohnehin sehr preisg\u00fcnstig. \n<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber schlechtes Personal kann sich das\nPr\u00e4sidialamt indes nicht beschweren: mit Hilton-Ausbildung und\ngerade einmal 22 Jahren wurde 2000 Jan-G\u00f6ran Barth dort Chefkoch,\nhat unter Rau, K\u00f6hler, Wulff, Gauck und Steinmeier auftragen lassen.\nUnd sich als kulinarischer Patriot von Importen freigemacht:\nChampagner ist handger\u00fctteltem Mosel-Sekt gewichen, der Portwein\nstammt aus der Pfalz und der Whisky aus Bayern. Auf sein Konto ging\nanl\u00e4sslich des Jubil\u00e4ums der R\u00f6mischen Vertr\u00e4ge 2007 in Bellevue\nauch die Cuv\u00e9e \u201eX\u201c von Knipser, mit \u00fcber 40 Euro einer der\nteuersten Tropfen der j\u00fcngeren Bankettgeschichte und mit den\nverwendeten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc\neinem dreistelligen Franzosen absolut ebenb\u00fcrtig. Sogar an eigenen\nAbf\u00fcllungen versucht man sich mittlerweile, das badische Weingut\nHuber f\u00fcllte bereits 2001 einen sehr passablen Sp\u00e4tburgunder\n\u201eSchloss Bellevue\u201c ab. \n<\/p>\n\n\n\n

Neben dem altbekannten Understatement ist also auch ein gewisses Qu\u00e4ntchen Selbstbewusstsein Kennzeichen der kulinarischen Repr\u00e4sentation Deutschlands im 21. Jahrhundert. Einziges gro\u00dfes Manko in der Spirituosendiplomatie der zusammengewachsenen Bundesrepublik: Weine aus Sachsen sucht man immer noch vergeblich auf der Karte. Text: Dario Sellmeier<\/p>\n\n\n\n

Dieser Text beruht auf dem Buch von Knut Bergmann „Mit Wein Staat machen. Eine Geschichte der Bundesrepublik Deutschland“, erschienen im Insel Verlag. https:\/\/www.suhrkamp.de\/buch\/knut-bergmann-mit-wein-staat-machen-t-9783458681229<\/a><\/p>\n\n\n\n

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