![\"\"](\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/schwedhelm_ernte_1.jpeg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nDas Jahr 2020 fing sehr\nvielversprechend an. Die Niederschl\u00e4ge w\u00e4hrend des Winters und im\nzeitigen Fr\u00fchjahr konnten den Wasserhaushalt im Boden endlich wieder\netwas auff\u00fcllen und die Bl\u00fcte der Reben verlief bei gem\u00e4\u00dfigten\nTemperaturen dadurch hervorragend.<\/p>\n\n\n\n
Die Besonderheit in diesem Jahr waren\ndie Regenf\u00e4lle, die oft sehr partiell auftraten, wodurch einzelne\nGemeinden mit Wasser gesegnet waren, w\u00e4hrend andere gar keinen\nNiederschlag verzeichnen konnten. Obwohl das Zellertal in der Regel\nim gro\u00dfen Umkreis die trockenste Region ist, hatten wir jedoch das\nGl\u00fcck auf unserer Seite. Entsprechend k\u00f6nnen wir auf eine sehr gute\nWasserversorgung \u00fcber das ganze Jahr zur\u00fcckblicken, die dem\nWachstum der Weinberge sehr gutgetan hat.<\/p>\n\n\n\n
Au\u00dferdem wurden wir von Hitzeextremen\nsowie Unwetterkapriolen wie Hagel und Sp\u00e4tfrost in diesem Jahr\nweitgehendst verschont.<\/p>\n\n\n\n
Wie auch in den Vorjahren ging unsere\nLese bereits in der letzten August-Woche mit der Ernte der Trauben\nf\u00fcr den Sektgrundwein los. Durch die noch sommerlichen Temperaturen\nwurden wir vor eine gro\u00dfe Herausforderung gestellt.<\/p>\n\n\n\n
Die Trauben und somit auch den Most bei\ngem\u00e4\u00dfigten Temperaturen in den Keller zu bekommen, ist mit der\nwichtigste Faktor, um eine schonende Weiterverarbeitung zu\ngew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n
Deshalb startete die Lese jeden Tag in\nden sehr fr\u00fchen, noch k\u00fchlen Morgenstunden. Durch die schnell\nvoranschreitende Ausreifung der Trauben haben wir deshalb unsere\nHandlese-Kapazit\u00e4t stark erh\u00f6ht, um die Trauben in einer\nbestm\u00f6glichen physiologischen Reife zu ernten.<\/p>\n\n\n\n
Dies f\u00fchrte zu einer der k\u00fcrzesten\nWeinernte von knapp 3 Wochen in unserer Betriebsgeschichte.\nGl\u00fccklicherweise waren unsere Weinberge durch die akribische Arbeit\n\u00fcber das Jahr in einem Top gesunden Zustand, wodurch es uns erst\nm\u00f6glich war unsere Trauben in diesem Tempo zu ernten.<\/p>\n\n\n\n
Unser Lohn sind Trauben mit nahezu\nperfekter Balance aus S\u00e4ure und Reife. Die Erntemenge in 2020 lag\ndabei knapp unter dem Durschnitt der letzten 5 Jahre.<\/p>\n\n\n\n
Wir sind sehr gespannt wie sich die ersten Jungweine pr\u00e4sentieren werden und freuen uns auf einen einzigartigen Jahrgang! Text: Schwedhelm<\/p>\n\n\n\n
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