{"id":98052,"date":"2020-11-29T11:00:00","date_gmt":"2020-11-29T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=98052"},"modified":"2020-11-29T11:00:00","modified_gmt":"2020-11-29T10:00:00","slug":"das-weingut-oestreicher-und-der-jahrgang-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2020\/11\/das-weingut-oestreicher-und-der-jahrgang-2020\/","title":{"rendered":"Das Weingut \u00d6streicher und der Jahrgang 2020"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">&#8222;F\u00fcr uns war die Weinlese eine Achterbahn der Gef\u00fchle&#8220;<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/weingut_richard_oestreicher_franken_2020_1.jpeg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/weingut_richard_oestreicher_franken_2020_1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98054\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Dass es nicht leicht werden w\u00fcrde nach\ndem Schaden, den der Sp\u00e4tfrost im Mai angerichtet hat, wussten wir.\nUnd so waren die letzten Wochen f\u00fcr uns ein Wechselbad der Gef\u00fchle.\nMit dem besten Leseteam, das sich ein Winzer w\u00fcnschen kann, haben\nwir unsere Trauben von Mitte September bis Mitte Oktober zu 100% von\nHand geerntet. Akribisch haben unsere Helfer jedes von Wespen\nangepickte Beerchen einzeln herausgepullt. Nur gesundes, reifes\nLesegut durfte in unseren Boxen landen. Es wurde viel gelacht und\nnach getaner Arbeit viel getrunken und geschlemmt. Ein Traum. Noch\ng\u00e4rt der neue Jahrgang sch\u00f6n langsam im Keller vor sich hin.\nNat\u00fcrlich ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze, wie Reinzuchthefen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nur leider haben wir Einbu\u00dfen von 75\nProzent.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/weingut_richard_oestreicher_franken_2020_2.jpeg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/weingut_richard_oestreicher_franken_2020_2.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98055\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/weingut_richard_oestreicher_franken_2020_3.jpeg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/weingut_richard_oestreicher_franken_2020_3.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98056\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Immerhin: Beim Wei\u00dfburgunder&nbsp;\u00abH\u00f6lzlein\u00bb&nbsp;und Sp\u00e4tburgunder&nbsp;\u00abKatzenkopf\u00bb&nbsp;durften wir Mitte Oktober ein paar kerngesunde Trauben lesen. Im Mai noch hatten wir jede Hoffnung auf eine Ernte aufgegeben. F\u00fcr uns bedeutete das, jeden einzelnen Rebstock bis sp\u00e4t in den September hinein wieder und wieder von Hand zu entbl\u00e4ttern und mit \u00f6kologischen Ma\u00dfnahmen vor Pilzkrankheiten zu sch\u00fctzen. Das ganze Jahr \u00fcber mussten wir in den Weinbergen deutlich mehr Aufwand betreiben als bei normalen Witterungsverh\u00e4ltnissen. Der Ehrgeiz war geweckt, das Beste rauszuholen. Die Erfahrung hat gezeigt, dass gerade in schwierigeren Jahren die spannendsten Weine entstehen. Und einmal mehr hat sich gezeigt, dass wir nur dank der \u00f6kologischen Bewirtschaftung h\u00f6chste Qualit\u00e4ten erzielen und die Gesundheit der Reben und der Trauben erhalten k\u00f6nnen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Heute sind wir dankbar \u00fcber jedes Fass. Vor wenigen Tagen haben wir den letzten Rotwein, den Cabernet Sauvignon, von der Maische genommen, langsam abgepresst und in die Holzf\u00e4sser gef\u00fcllt. Ein bis drei Jahre haben die neuen Jahrg\u00e4nge nun Zeit zum Reifen. Text und Bilder: Weingut Richard \u00d6streicher<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/weingut_richard_oestreicher_franken_2020_5.jpeg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/weingut_richard_oestreicher_franken_2020_5.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98058\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/weingut_richard_oestreicher_franken_2020_6.jpeg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/weingut_richard_oestreicher_franken_2020_6.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98059\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8222;F\u00fcr uns war die Weinlese eine Achterbahn der Gef\u00fchle&#8220; Dass es nicht leicht werden w\u00fcrde nach dem Schaden, den der Sp\u00e4tfrost im Mai angerichtet hat, wussten wir. 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