Dass Fernsehköche nicht nur vor der Kamera glänzen können, beweist ein Besuch im Restaurant von Nelson Müller in seinem Restaurant Schote in Essen. Ein gutes bis sehr gutes Menü wird hier von einem zurückhaltenden, sehr wissenden und netten Team serviert. Die Atmosphäre ist betont locker und passt sich dem Rahmen des Ambientes an.

Amuse bouche.

Zwiebelgelee, Bratkartoffelsalat und Forelle.

Crème brûlée von der Gänseleber mit Birnenchutney und Birneneis.

Keule und Brust von der Impérial Wachtel mit Bohnenpüree und Gänseleber.

Tatar und gebratener Rücken von der Bernsteinmakrele mit Tomate „Green Zebra“.

„Bread & Butter-Pudding“ Tramezzini, Cannellini Bohnen und Périgord Trüffel.

Neuinterpretation „Labskaus vom Skrei“ mit Graupenrisotto, Rote Bete und Spiegelei.

Burger „inside out“ vom Angus Rind mit Erdnussbrioche und Bone Suckin` Sauce.

Aprikosen mit Honig-Thymian Eis.

„Vorfreude auf die WM“ Hanutas nach unserer Art mit Mandarinensorbet und Mandarinenquark.

Mousse von der Valrhona Ivoire-Schokolade mit Olivenbiscuit und Quittensorbet.

Petit Fours.