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Fischsuppe
Heilende Kräfte eines fast vergessenen Gerichts Es gibt wohl kaum etwas Schlimmeres, als mit einem verdorbenen Magen unterwegs zu sein….
Zwischen Alicante und Valencia
Die Bodega Casa Benjamín in Denia ist einer dieser Sehnsuchtsorte, die mit Worten kaum zu beschreiben sind. Eine Lokalität, an…
BonAmb – Xàbia – Spanien
BonAmb = Schöne Umgebung Die beiden Freunde Alberto Ferruz, als Chefkoch, und Pablo Catalá, als Maître, haben 2011 das Restaurant…
Ein Tag und eine Nacht in Berlin
In 24 Stunden in Berlin kurz ab- und wieder auftauchen Berlin ist ohne Frage die hippe, kaputte, imposante, wieder aufgebaute…
Arrocería Maribel – El Palmar – Spanien
El Palmar, die Wiege der Paella Südlich von Valencia liegt das Naturschutzgebiet Albufera. Hier ist nicht nur der größte Süßwassersee…
Kawori – Valencia – Spanien
Kawori, auf die asiatische Art Ruzafa ist der Stadtteil in Valencia, in dem die verschiedensten Kulturen zusammen prallen. Direkt um…
Einfach Brendel …
… einfach gut! Gute Lebensmittel und das richtige Gespür für zeitgemäße Kreationen auf den Tellern sind nach wie vor im…
Das Trentino gibt sich die Ehre in Essen-Werden: Tomek Kinder als Gastkoch im Chefs & Butchers
| Ich hier, im Blog von Christian Fenske? Warum? Das kleine „Transparenz-Vorwort“ | Dieser Bericht ist, aufgrund des für mich…
Bar Central – La Font de la Figuera – Spanien
Bar Central – Rettet die Dorf Bar! Das Dorf La Font de la Figuera liegt auf gut halber Wegstrecke zwischen…
Yarza – Valencia – Spanien
Yarza – Ein kulinarischer Sehnsuchtsort! Der junge, gerade knapp über 30 Jahre alte valencianische Koch Manu Yarza kocht in seinem…
Rausell – Valencia – Spanien
Rausell – so wie immer Die valencianische Institution Rausell wurde 1948 eröffnet und hat sich im Laufe der Jahrzehnte einen…
Berens am Kai – Düsseldorf – Deutschland
Einfach einmal treiben lassen Die Landeshauptstadt Düsseldorf ist gar nicht so weit weg und dennoch scheint es ein paar Jahre…
Frantzén – Stockholm – Schweden
Frantzén, im Königreich des besten Geschmacks „Russische Kampfjets dringen in Schwedens Luftraum ein.“ Eine Schlagzeile einen Tag vor dem Abflug…
Ekstedt – Stockholm – Schweden
Ekstedt = Feuer, Rauch, Holz und Eisen Der Koch Niklas Ekstedt wurde 1978 in der Ortschaft Järpen geboren. Hier inmitten…
Valencia zwischen Fiesta und Paella
Valencia ist die spanische Stadt, die immer ein wenig im Schatten von Barcelona und Madrid steht. Ein Ort, der durch…
Aloë – Stockholm – Schweden
Tasty Wohlfühl Essen im Aloë in Stockholm Aloë ist die lateinische Bezeichnung für „unbekannte Herkunft“ und auch der Name für…
Stockholmer Momente
Nordische Küche und ein paar Prozente Das Bistro Oaxen Slip Magnus Ek und Agneta Green gründeten 1994 auf der Insel…
Umiko – Madrid – Spanien
Eine Fusionküche zum Verlieben! Im Restaurant Umiko in Madrid erwartet den Gast eine perfekt präsentierte und moderne Fusionküche. Hierbei gilt…
Gofio – Madrid – Spanien
Die Kanaren in essbarer Form im Restaurant Gofio in Madrid. Safe Cruz und Aida González erfinden die Kanaren kulinarisch neu.
Schanz – Piesport – Deutschland
Neue und geniale Kreationen von Thomas Schanz Ein Essen im Restaurant Schanz ist immer wieder ein Highlight! Aber wie hat…
Hashi, petite chinoiserie – Düsseldorf – Deutschland
Hashi, petite chinoiserie, der leckere Chinese in Flingern Beste Küche, eine atemberaubend gute Weinkarte, eine herzliche Atmosphäre und wie immer…
So schmeckt Madrid
Königlich und lebensfroh. Kulinarische Tage in Madrid. Madrid gehört ohne Frage zu den spannendsten und lebendigsten Städten in Europa. Hier…
The Maybourne Riviera – Roquebrune-Cap-Martin – Frankreich
The Maybourne Riviera – eine andere Welt Der Blick hinunter nach Monaco ist spektakulär. Genauso atemberaubend wirkt hier oben aber…
Mirazur – Menton – Frankreich
Mirazur – Wurzelbehandlung Das beste Restaurant der Welt! Mit dieser Auszeichnung ist das Restaurant Mirazur in der Pelligrino Best of…
Restaurant Le Galion – Menton – Frankreich
Le Galion – Yachthafen Gastronomie Direkt am Ende des Yachthafens von Menton liegt das seit 34 Jahren liebevoll geführte Restaurant…