Der absolvierte Pflichtbesuch ins Fuego Negro offenbarte wieder einmal ein paar neue spannende, innovative Pintxos aus der Miniaturen Küche. Krebsfleisch Eis auf Avocadofrucht und ausgelöstem Krebsfleisch bekommt man nicht jeden Tag zu probieren. Schmackhaft auch die Wachtel mit Balsamico Zwiebeln auf Mohrrübenmousse. Genial das Risotto mit herzhaftem Idiaziabal Käse und schwarzem Knoblaucheis. Der fluffige Joghurt Nachtisch mit weißer Schokolade und Erdbeeren erinnerte an eine extrem leckere Version der Supermarktschokolade.