Weingut Matthias Müller – Spay – Mittelrhein – Deutschland
Vor über zwei Generationen lag das wirtschaftliche Hauptaugenmerk beim Weingut Matthias Müller noch auf Fischfang und den Kirschfrüchten; der hiesige Weinanbau bildete nur einen Bruchteil dieses landwirtschaftlichen Mischbetriebes. Seit nunmehr drei Generationen setzt dieser Winzerbetrieb komplett auf den Weinanbau und bewirtschaftet an den Steillagen des Mittelrheins und dessen schiefergeprägten Bodenformationen mustergültige Weissweine. Die im Ertrag stehenden Rieslinge gehören mit zu den besten Tropfen, die sich am Rhein überhaupt finden lassen und bestätigen die seit Jahrzehnten geleistete Arbeit der Familie Müller in den Weingärten rund um die Bopparder Steillagen. Die Rebfläche umfasst bei diesem Musterbetrieb inzwischen 18 Hektar und es werden je nach Jahrgang um die 120. 000 Flaschen für die Freunde des Rieslings und die die es werden wollen gekeltert und verkauft. Eine kürzlich eröffnete Vinothek setzt moderne Akzente und der funktionale, saubere Keller blitzt mit Edelstahltanks. Den reduktiven Ausbau schmeckt man den Weinen an und auch die klare Frucht der geernteten Trauben sowie die explosive Mineralität der Gewächse begeistern Schluck für Schluck. Mit Johannes Müller ist schon die nächste Generation in den Weinbergen unterwegs und seine Begeisterung über sein Tun bündelt in wahre Energieblitze. Die Ausbildung bei dem Nahe Weingut Emrich-Schönleber und Station beim Südtirol Topwinzer Hofstätter werden in den nächsten Jahren sicherlich für das eine oder andere Experiment sorgen, auch wenn die Müllerische Stilistik beibehalten werden soll. In jedem Fall war der spontane Besuch vor Ort sehr herzlich und geschmacklich eine Sonderklasse für sich. Es darf gerne weiter „gemüllert“ werden.
