Christoph Paul´ s Restaurant im Hopper – Köln – Deutschland
In einem ehemaligen Stadtkloster ist heute im belgischen Viertel in Köln das Hopper Hotel et cetera untergebracht. Als Pächter für das Restaurant im gleichen Gebäude konnte der Gourmetkoch Christoph Paul gewonnen werden. Dieser zelebriert hier in historischer und gemütlicher Atmosphäre eine zeitgemässe Bistroküche.
Ungezwungen und locker flockig mit kumpelhaftem, kölschen „auf die Schultern klopfen“ wird hier souverän aufgetischt!
Das Christoph Paul´ s Restaurant im Hopper ist so ein Ort, den man sich eigentlich an jeder Ecke wünscht, welche allerdings bei genauerer Betrachtung immer seltener werden, da sie von der sogenannten Systemgastronomie gnadenlos ersetzt werden.
Als besonderer Tipp sollten die hier im November und Dezember gebratenen und gereichten Gänse nicht unerwähnt bleiben. Für jeden Liebhaber dieses Federviehs ein absolutes Muss!

Aal auf Gurke mit Speckbutter aufgegossen.
Obwohl nur kurz davon genascht, der beste Gang des Abends: Asiatisch marinierter Yellow Fin Thunfisch mit gelacktem Bauch vom Hohenloher Spanferkel und Sprossen in Sesamcreme.
Label Rouge Lachs in Schnittlauchmarinade und ein Tempura von der Kaltwassergarnele mit grüner Sauce und Salat Bouquet.
Frühlingslauch Schaumsuppe mit gebackenem Gemüse.
Scheiben vom Eifeler Kalbsrücken auf grünem Spargel in Sauce Mousseline und neue Kartoffeln.
Bananenkuchen mit Erdnussbutter, Erdnusskrokant und Erdnussparfait.
Christoph Paul´ s Restaurant im Hopper
Brüsseler Str. 26
50674 Köln
Deutschland
Telefon: +49 221 92440500
www.christoph-paul.koeln