Steinheuers Restaurant Zur Alten Post – Bad Neuenahr-Ahrweiler – Deutschland

Das Ambiente in Steinheuers Restaurant Zur Alten Post in Bad Neuenahr-Ahrweiler an der Ahr kann fast schon als postmodern bezeichnet werden. Die männliche Service Mannschaft ist dagegen mit ihren gepflegten Bärten der Hipster Generation schon eine ganze Entwicklungsstufe vorraus und verbindet geschultes Wissen mit einer lockeren Art und dem nötigen Respekt vor dem Gast. Derweil beeindruckt das Küchenteam rund um dem Koch Hans Stefan Steinheuer mit einer makellosen Leistung. Hier wird klassisches französisches Fachwissen mit herausragenden Produkten gepaart und kein Wert auf irgendwelche Effekthascherei gelegt. Hier und da wird ein asiatischer Baustein eingefügt oder ein mediterranes I-Tüpfelchen beigemengt. Es bleibt aber eine Handschrift mit grossartigen Jus´ und begeisterungsfähigen Kombinationen der Aromen.

Auch wenn es wie eine Zeitreise in eine schon fast vergessene Epoche anmutet, kann nicht geleugnet werden, dass Steinheuers Restaurant Zur Alten Post einer der letzten Bastionen in Deutschland für die klassische Küche ist. Immer eine Reise und Besuch wert!

Gepuffter Schweinebauch und Haxe mit Meerrettich.

Schwertmuschel, Alge, Zitrone auf Brikteig Mantel.

Kalbsherz auf Beluga Linsen, Pastinaken Püree.

Thunfisch Tataki und Sashimi auf geröstetem Reiskissen mit Buchenpilzen, Wasabi und Soja.

Gänseleber mit Madeira und Olive.

Kaisergranat mit Urkarotten und Koriandersaat.

Färsenfilet und Ochsenschwanz, schwarzer Sellerie und Trüffel.

Käse Selektion.

Birne „Schöne Helene“.

Patisserie: Wintergewürze …

Steinheuers Restaurant Zur Alten Post
Landskroner Str. 110
53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Deutschland
Telefon: +49 2641 94860
www.steinheuers.de