Maya 2014 – Fake Wein

Dalla Valle Vineyards Maya 2014 Napa Valley red wine – Kalifornien – U.S.A.

Der Rotwein Maya von dem Weingut Dalla Walle ist einer dieser mystischen Namen, welche immer wieder einmal genannt werden, wenn es darum geht, die größten flüssigen, alkoholischen Tropfen der Welt zu küren. Eben ein richtiger Kultwein, oft genannt, extrem kostspielig, selten zu finden und noch schwerer zu bekommen.

Spannend wird es dann aber erst, wenn dieser von allen Gazetten und selbsternannten Weinpäpsten umjubelte und gefeierte Weinstar einmal im eigenen Weinglas zur Überprüfung landet.

Die Farbe, die in einem glänzenden purpurnen Rot in das Glas strömt, verspricht schon einiges und auch die Glycerin Kathedrale, die sich langsam an der Glaswand hinunterschlängelt verspricht Großes.

Nach dem ersten Hineinriechen wird allerdings schnell klar, dass wir es bei diesem 2014er Maya mit einem reinen Design Produkt zu tun haben. Reinste konzentrierte Kokosnuss und Vollmilchschokolade erinnern deutlich an einen weltbekannten Schokoladen Snack. Der Geschmack macht deutlich, dass die Weindesigner dieses Tropfens bei dem Versuch eine intensive schwarze Johannisbeermarmelade zu perfektionieren ganze Arbeit geleistet haben.

Polierte Gerbstoffe, keine spannende Säurestruktur und ein Rotwein, der mehr wie ein perfekt zubereitetes künstliches Etwas über den Mund in den Körper fließt, werfen viele Fragezeichen auf.

Richtig gut geschmeckt hat dieser Maya wirklich nicht und angesichts des aufgerufenen Preises für diesen angeblichen kalifornischen Weintraum kann nur mit dem Kopf geschüttelt werden und von einem wahren Fake Wein gesprochen werden.

Üppig und voller künstlicher Frucht Aromatik und in seiner ganzen Art unwiderstehlich fürchterlich. Ein wahrer Blender und Possenreißer. So etwas braucht kein Mensch.

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Feinkost

Deortegas Olivenöl Extra Virgen Arbequina 3,00 Liter BIO

Duft nach Artischocken und reifen Strauchtomaten. Viel Frucht im Geschmack, dabei immer klar und saftig im Ausdruck. Ein feiner Hochgenuss zum Veredeln von Salat- und Fischgerichten. In der 3,0 Liter Verpackung. UPS versandfähig. MHD: 09.2027 ES-ECO-024-MU

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Weine

Dönnhoff Höllenpfad im Mühlenberg Riesling GG 2021

Weißwein · Roxheim (Nahe) · Riesling (Großes Gewächs)

Riesling Höllenpfad im Mühlenberg VDP.Großes Gewächs Dönnhoff Roxheim · Nahe roter Sandstein (Rotliegendes) · Fels älteste Reben · ~30–40 hl/ha trocken · 2021

Der Dönnhoff Höllenpfad im Mühlenberg Riesling GG 2021 stammt aus dem felsigen Kernstück der Roxheimer Steillage Höllenpfad – von den ältesten Rieslingreben des Guts. Ein tiefgründiger, feinwürziger Riesling von großer Eleganz.


Höllenpfad im Mühlenberg – rotes Gestein in Roxheim

Das Weingut Dönnhoff in Oberhausen zählt zu den weltweit renommiertesten Rieslingerzeugern der Nahe. Der Höllenpfad liegt in Roxheim, in einem kühlen Seitental hinter Bad Kreuznach – anders als die Schiefer- und Vulkanlagen an der mittleren Nahe.

Die steile Lage ist von rotem Sandstein des Rotliegenden geprägt; die rötliche Erde speichert Wärme und gab dem „Höllenpfad" seinen Namen. Das GG stammt aus dem felsigen Kernstück „im Mühlenberg", wo die ältesten Rieslingreben des Guts stehen. Der karge, eisenhaltige Fels bringt kleine, dickschalige Beeren mit intensiver, feinwürziger Aromatik hervor; die Erträge liegen bei rund 30–40 hl/ha.

Jahrgang 2021 – Nahe

2021 war an der Nahe ein kühler, klassischer Jahrgang mit lebendiger Säure und präziser Frucht. Der wärmespeichernde rote Sandstein und die alten Reben bewahrten Reife und Fülle, während das kühle Jahr für Frische, Würze und Spannung sorgte.

Ausbau

Trockener Riesling, VDP.Großes Gewächs aus dem Höllenpfad im Mühlenberg (Roxheim), Jahrgang 2021; 100 % Riesling von rotem Sandstein (Rotliegendes) mit viel Fels.

Nach 100 % selektiver Handlese wird der Wein schonend verarbeitet und reift teils im Edelstahltank, teils in großen Holzfässern. Das Große Gewächs kommt erst im September des Folgejahres in den Verkauf.

Im Glas

Ein tiefgründiger, feinwürziger Riesling: rote und gelbe Frucht nach Erdbeere, Johannisbeere und saftigem Pfirsich, dazu Quitte, ein Hauch Rosmarin und eine warme, eisig-steinige Mineralität. Am Gaumen mit salzigem Grip, druckvoll und spannungsgeladen, mit weicher Textur, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Nachhall.

Erdbeere, Johannisbeere und saftiger Pfirsich über Quitte, Rosmarin und warmer, steiniger Mineralität – mit salzigem Grip, druckvoll und spannungsgeladen, weicher Textur und langem, mineralischem Nachhall.

Ein tiefgründiger, langlebiger Nahe-Riesling; jung gern dekantieren. Bei 11–13 °C servieren.

Am Tisch

Zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Geflügel und Kalb in Rahmsauce, zu würziger asiatischer Küche sowie zu gereiftem Hartkäse.


Lage: Höllenpfad im Mühlenberg (VDP.Große Lage), Roxheim, Nahe; steile Südlage; roter Sandstein (Rotliegendes) mit viel Fels, eisenhaltig; älteste Reben des Guts, ~30–40 hl/ha
Klassifikation: Riesling, VDP.Großes Gewächs, Nahe (trocken); 100 % Riesling
Ausbau: 100 % selektive Handlese, schonende Verarbeitung, Reife teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass

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Schaumweine

Egly Ouriet V.P. Grand Cru Extra Brut

Champagner · Grand Cru · Pinot Noir & Chardonnay · Extra Brut

Egly-Ouriet V.P. Grand Cru Extra Brut steht für „Vieillissement Prolongé" – verlängerte Reife. Dieser Winzerchampagner aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay reift mindestens 84 Monate sur lattes, bevor er mit nur 2 g/l Dosage degorgiert wird. Die Basis bilden die ältesten Reben der Domaine in Ambonnay, Bouzy und Verzenay. Ein tiefgründiger Champagner, der jahrzehntelange Geduld belohnt.


Ambonnay, Bouzy, Verzenay

Die Trauben stammen aus den Grand-Cru-Lagen Ambonnay, Bouzy und Verzenay in der Montagne de Reims – beim V.P. ausschließlich aus dem ältesten Rebenbestand der Domaine. Kreideböden, maximale Wurzeltiefe und minimale Erträge prägen die Tiefe und kalkige Mineralität des Weins.

Assemblage und Ausbau

Der Blend besteht aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay. Der Grundjahrgang bildet die Hälfte, Reserveweine aus zwei weiteren Jahrgängen ergänzen ihn. Alle Grundweine werden im Eichenholzfass vergoren und ausgebaut. Entscheidend ist die Zeit: mindestens 84 Monate sur lattes, ohne Filtration und ohne Fining; Dosage 2 g/l.

Im Glas

In der Nase roter Apfel, Geißblatt, Mandarinenzeste und Gewürze – komplex, aber nie überladen. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, vielschichtig und rassig, getragen von einer prägnanten Säurestruktur. Der Abgang ist lang, kalkig und präzise. Trotz langer Reife wirkt der Wein jung und gewinnt mit Luft an Tiefe.

Am Tisch

Dekantieren empfohlen – mindestens 30 Minuten, besser eine Stunde. Jetzt trinkreif, mit großem Reifepotenzial über viele Jahre. Serviertemperatur 8–10 °C.

Klassische Begleitung: Hummer, Languste, weißer Trüffel, gereifter Comté und Austern.


Lage: Ambonnay, Bouzy, Verzenay – Grand Cru, Montagne de Reims
Klassifikation: Champagne AOC – Grand Cru, Extra Brut
Ausbau: Barrique, mind. 84 Monate sur lattes, keine Filtration

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Rebsorten

Metzger Riesling Liter

Weißwein · Riesling · Pfalz · 1 Liter

Metzger Riesling ist der trockene Pfälzer Riesling für jeden Tag vom Weingut Metzger – hier in der 1-Liter-Flasche. In der Nase reife Melone und Pfirsich mit leicht nussigen Anklängen. Im Mund von trockenem Charakter, mit viel Zitrus im Nachhall.


Pfalz

Das Weingut Metzger liegt in der Pfalz im Südwesten Deutschlands, einer der besten Riesling-Regionen. Das Klima bringt fruchtbetonte, frische Rieslinge hervor – Grundlage für diesen unkomplizierten Alltagswein.

Rebsorte und Ausbau

Der Wein besteht aus Riesling. Er wird trocken und fruchtbetont ausgebaut, was die klare Zitrus- und Steinobstaromatik in den Vordergrund stellt.

Im Glas

Helles Strohgelb. In der Nase reife Melone und Pfirsich mit leicht nussigen Anklängen. Am Gaumen von trockenem Charakter, mit viel Zitrus im Nachhall. Frisch und klar, mit saftigem Abgang.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 9–11 °C servieren, als Apéritif oder als Speisenbegleiter.

Klassische Begleitung: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Salate und leichte Gerichte.


Lage: Pfalz (Deutschland)
Klassifikation: Pfalz – Weißwein (Riesling), trocken
Ausbau: Riesling, fruchtbetont; 1,0 l

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Feinkost

Il Caruggiu Pomodorino ciliegino semi-dry

Feinkost · Antipasti · Kirschtomaten · Italien

Il Caruggiu Pomodorino ciliegino semi-dry sind halbgetrocknete Kirschtomaten vom ligurischen Familienbetrieb Il Caruggiu. Die in der süditalienischen Sonne gereiften Tomaten werden luftgetrocknet, bis sie noch einen gewissen Grad an Feuchtigkeit behalten, und mit Kräutern gewürzt. Eine vorzügliche Vorspeise, auf geröstetem Weißbrot oder auf der Pizza.


Herkunft

Die Kirschtomaten reifen in der Sonne Süditaliens; das milde, sonnenreiche Mittelmeerklima gibt ihnen ihre intensive Süße. Abgefüllt werden sie vom Familienbetrieb Il Caruggiu im Hinterland der ligurischen Provinz Imperia.

Anbau und Verarbeitung

Die Tomaten werden luftgetrocknet, bis sie weich und saftig bleiben, also nur halb getrocknet. Anschließend werden sie mit Oregano und Knoblauch gewürzt und in Sonnenblumenöl eingelegt – ohne Konservierungsstoffe.

Geschmack

Weiche, saftige Kirschtomaten mit intensivem, süßlichem Tomatengeschmack und feiner Kräuterwürze. Das Öl rundet sie mediterran ab.

Am Tisch

Klassisch als Vorspeise oder Antipasto, auf geröstetem Weißbrot, Bruschetta oder Pizza, in Salaten, im Nudelsalat mit Mozzarella oder zu Pasta. Nach Belieben mit frischem Basilikum verfeinern.


Hersteller: Il Caruggiu (Civezza, Imperia, Ligurien)
Produkt: Pomodorino ciliegino semi-dry (halbgetrocknete Kirschtomaten in Öl)
Zutaten: Kirschtomaten halbgetrocknet (58 %), Sonnenblumenöl, Salz, Oregano, Knoblauch, Säuerungsmittel: Zitronensäure
Herkunft: Italien (Tomaten aus Süditalien, Abfüllung in Ligurien)
Verarbeitung: luftgetrocknet, gewürzt, in Öl eingelegt, ohne Konservierungsstoffe
Mindesthaltbarkeit (MHD): 22.01.2029

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Italien

I Muri Puglia bianco

Weißwein · Cuvée · Apulien · Italien

I Muri Puglia Bianco ist eine frische Weißwein-Cuvée der Fantini Group aus dem sonnenverwöhnten Apulien. Saftig, klar und trocken – herzhaft und fruchtig im Geschmack. Der Sommer kann kommen.


Apulien

Die Trauben stammen aus Apulien, dem sonnigen Süden Italiens. Hinter dem Wein steht Fantini by Farnese, einer der bekanntesten Erzeuger Süditaliens; das warme, mediterrane Klima bringt reife, fruchtbetonte Weine hervor.

Assemblage und Ausbau

Frische Weißwein-Cuvée aus typischen Rebsorten Apuliens. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die saftige, klare Frucht. Ein unkomplizierter, zugänglicher Sommerwein.

Im Glas

Helles Gelb. In Nase und Gaumen klare, frische Frucht. Am Gaumen saftig, herzhaft und fruchtig, mit animierender Säure und trockenem, frischem Abgang.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren – als Aperitif, zu leichter Küche oder einfach solo auf der Terrasse.

Klassische Begleitung: Fisch, Meeresfrüchte, Antipasti, Salate und leichte Pasta.


Lage: Apulien (Italien)
Klassifikation: Puglia IGT – Weißwein-Cuvée (trocken)
Ausbau: Edelstahltank

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Rebsorten

Domaine Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos En Crazy 2022

Weißwein · Mâcon-Pierreclos · Chardonnay

Chardonnay Mâcon-Pierreclos AOC Mâconnais 2022 Tank & Fass je 50 %

Der Mâcon-Pierreclos En Crazy 2022 der Domaine Guffens-Heynen ist ein präziser, salzig-frischer Chardonnay aus dem Mâconnais – Kultwein eines Erzeugers, der seit Jahrzehnten beweist, dass großer Chardonnay keinen Grand-Cru-Status braucht.


En Crazy – Chardonnay aus Pierreclos

Jean-Marie Guffens und Maine Heynen ließen sich 1976 in Vergisson nieder und erwarben 1979 ihre ersten Parzellen in Pierreclos. Seither stellen sie im Mâconnais Weißweine her, die in Präzision, Mineralität und Spannung mit weit teureren Namen der Côte de Beaune mithalten.

Der En Crazy stammt aus der Lage Chavigne, von den unteren Teilen des Weinbergs. Guffens arbeitet eigenwillig: kein Entblättern, kein Gipfeln, späte Lese reifer, kleiner Beeren in mehreren Durchgängen – ungewöhnlich für Burgund, aber prägend für den Stil des Hauses.

Jahrgang 2022 – Mâconnais

2022 entkam das Gut nur knapp den Frösten, indem zweimal geschnitten wurde. Danach setzten Hitze und Trockenheit über lange Zeit ein. Ein Saftstau verhinderte das Wachstum der Trauben – bremste aber zugleich den Zuckeranstieg und erhielt so die Säure.

Der En Crazy vereint die ersten Säfte des unteren En-Crazy-Hangs mit den zweiten Pressungen der besseren Parzellen – eine jugendlich-zugängliche, klar gezeichnete Cuvée.

Assemblage und Ausbau

Reinsortiger Chardonnay aus dem Jahrgang 2022.

Die Trauben werden leicht angequetscht und auf einer modifizierten Coquard-Presse schonend gepresst – die ersten, pH-niedrigen Säfte sind der Schlüssel zur typischen Säurespannung. Der Ausbau erfolgte je zur Hälfte im Edelstahltank und im Fass.

Im Glas

Ein reines, einladendes Bouquet aus weißem Pfirsich, Nektarine, weißen Blüten, Muskatnuss und frischem Brot, dazu ein Hauch geröstete Haselnuss. Am Gaumen mittel- bis vollgewichtig, satinig und texturreich, getragen von feiner Säure und einer salzigen Note bis ins frische Finale.

Großer Chardonnay braucht keinen Grand-Cru-Status – präzise, salzig und voller Spannung.

Schon jung zugänglich, über Jahre lagerfähig (etwa 2024–2033). Bei 11–12 °C servieren.

Am Tisch

Fisch und Krustentiere, Geflügel in heller Sauce, Ziegenkäse oder eine feine Gemüseküche. Ein vielseitiger, animierender Speisebegleiter.


Lage: Mâcon-Pierreclos, Lage Chavigne (Mâconnais); Kalk-Ton-Untergrund
Klassifikation: Mâcon-Pierreclos AOC
Ausbau: Chardonnay; je 50 % Edelstahltank und Fass, Coquard-Presse

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Feinkost

Jacques Gonidec Sardinen mit kandierter Zitrone Olivenöl Piment BIO

Feinkost · Sardinen · Bio · Frankreich

Gonidec Sardinen mit kandierter Zitrone und Piment sind pikante Bio-Sardinen aus der Bretagne in nativem Olivenöl extra. Handwerklich hergestellt von der Conserverie Gonidec – die fruchtige kandierte Zitrone mildert die Schärfe des Piments. Ideal als Apéritif oder Snack.


Herkunft

Die Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne), gegründet 1959, ist die letzte Fischkonservenfabrik der Stadt und führt ihre Premiummarke „Les Mouettes d'Arvor" in dritter Generation. Die Sardinen stammen aus nachhaltigem Küstenfang vor der Bretagne. Bio-Qualität, FR-BIO-10.

Zutaten und Herstellung

Sardinen in nativem Olivenöl extra aus biologischem Anbau, verfeinert mit kandierter Zitrone und Piment. Die frisch gefangenen Sardinen werden von Hand gereinigt, getrocknet, gebraten und von Hand in die Dose gelegt – traditionelles bretonisches Handwerk.

Geschmack

Festes, sanftes Sardinenfleisch im fruchtigen Olivenöl, mit der Schärfe des Piments und einer fruchtig-frischen Note kandierter Zitrone, die die Schärfe ausbalanciert. Reich an Omega-3.

Zum Genießen

Direkt aus der Dose als Apéritif oder Snack, auf frischem Baguette oder geröstetem Brot. Ebenso in Salaten oder zu Pasta. Vor dem Öffnen kurz kühlen.

Passt zu: Baguette, geröstetem Brot, Salaten und Pasta.


Hersteller: Conserverie Gonidec (Concarneau, Bretagne)
Marke: Les Mouettes d'Arvor
Produkt: Sardinen mit kandierter Zitrone und Piment in nativem Olivenöl extra
Herkunft: Frankreich (Bretagne)
Inhalt: 115 g
Mindesthaltbarkeit (MHD): 23.04.2030

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