Das Rubens in Düsseldorf: Historischer Charme trifft auf kulinarische Meisterwerke aus der Alpenrepublik
Inmitten des charmanten Düsseldorfer Stadtteils Pempelfort verbirgt sich ein kulinarisches Kleinod, das Gästen eine unvergleichliche Erfahrung bietet: Das Restaurant „Rubens“. Es wurde vor etwa vier Jahren in den historischen Räumen einer ehemaligen Stadtsparkassen Filiale eröffnet.
Der großzügige Speiseraum befindet sich im Erdgeschoss, dem ehemaligen Empfangsraum der Stadtsparkasse. Im Keller kann man in den alten Tresor- und Schließfachräumen dinieren.
Hier verschmelzen im wahrsten Sinne des Wortes Erinnerungen an alten Schmuck und Gold aus den ehemaligen Schließfächern mit kulinarischen Köstlichkeiten wie Butterschmalz, Wiener Schnitzel und Kaiserschmarrn. Es ist ein Ort, an dem Geschichte und Kulinarik auf harmonische Weise neu interpretiert werden.
Die treibenden Kräfte hinter diesem einzigartigen Restaurant sind Cornelia und Ruben Baumgart. Das Paar bringt nicht nur jahrzehntelange gastronomische Erfahrung mit, sondern auch beeindruckende Lebensgeschichten. Mit Conny Baumgarts südost-steirischen Wurzeln und ihren internationalen Erfahrungen als Hoteldirektorin, sowie der Leidenschaft und Expertise von Ruben Baumgart in der österreichischen Haubengastronomie, bilden sie das Herzstück des „Rubens“.
Das kulinarische Angebot des Hauses ist tief in der österreichischen Tradition verwurzelt, aber mit einer modernen Note versehen, die den Gästen den ein oder anderen zeitgemäßen „Schmankerl“ bietet. Rubens Talent, Gerichte zu kreieren, die sowohl die Authentizität der österreichischen Küche als auch innovative Einflüsse vereinen, macht jeden Besuch zu einem besonderen Genusserlebnis. Dabei sorgt das Team stets für einen perfekten Service.
Das „Rubens“ steht nicht nur für exquisite Küche und Herzlichkeit. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf Nachhaltigkeit. Nach dem Motto „From nose to tail“ stellen sie sicher, dass alle Teile eines Lebensmittels Wertschätzung erfahren und effizient genutzt werden.
Vom Konzept her haben die Gäste die Wahl zwischen den vier Menüs „Sommerlich“, „Vegetarisch“, „Das Signatur“ und „Heimat“. Auf Wunsch können hier natürlich auch einzelne Speisen aus den Menüs à la carte bestellt werden. Die Weinauswahl ist beeindruckend, gespickt mit sowohl bekannten als auch unbekannten Winzern aus Österreich. Die Atmosphäre ist, mit oder ohne Wein, besonders authentisch und ungezwungen lecker.
Ein Wirtshaus mit einem Faible für das „einfach“ Besondere, das in dieser Qualität immer seltener zu finden ist.
Rubens, Kaiserstraße 5, 40479 Düsseldorf, Deutschland, Telefon: +49 211 15859800, https://rubens-restaurant.de/
-
Punkte
