Gorilla Restaurant: Eine kulinarische Safari im Herzen von Donostia-San Sebastián
Das im März 2024 in Donostia-San Sebastián neu eröffnete Restaurant Gorilla ist inspiriert von den majestätischen Berggorillas, den größten aller existierenden Primaten auf der Erde. Diese beeindruckenden Tiere leben im undurchdringlichen Bwindi-Wald in Ostafrika, einem Weltkulturerbe zwischen Uganda, Ruanda und der Demokratischen Republik Kongo.
Die Küche dieses flippig eingerichteten Lokals ist durchdrungen von lauten Beats und basiert auf dem „Exotischen“, sowohl in den verwendeten Produkten als auch in ihrer Zubereitung. Das Restaurant Gorilla ist eine Kreuzung verschiedener Gastronomien, ein Ort, der sich wie ein uneinnehmbarer Dschungel erst nach und nach in seiner ganzen Bandbreite eröffnet. Leidenschaft und Präzision der zubereiteten Speisen bieten eine Explosion von Aromen und Texturen. Aber auch die Cocktailabteilung ist hier hochmotiviert und ambitioniert; und bei den Klängen der virtuellen britischen Band Gorillaz lässt sich auch noch der ein oder andere spannende Naturwein auf der Weinkarte finden. Wer sich in diesem leckeren Dschungel nicht zurechtfindet, ist selber schuld!
Hausgemachte Guacamole mit Serrano-Chili und hausgemachten Nachos, Thunfisch-Nigiri, Niedrigtemperatur-gegartes Wassermelonen-Tartar mit Ceviche-Gazpacho, Basilikumöl und Chiliöl, Bao-Brötchen mit Tonkatsu und langsam gegartem Bauchspeck
Gorila, San Martzial Kalea, 7, 20005 Donostia-San-Sebastián, Gipuzkoa, Spanien, Telefon:+34 943 12 35 12, https://goriladonosti.com/
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