Bodega Inurrieta – Falces – Spanien

Bodega Inurrieta – Charaktervolle Weine aus dem Herzen Navarras

Die modernen Weine der Bodega Inurrieta sind aus der spanischen Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Ob im Spitzenrestaurant oder in der einfachen Bar um die Ecke, wer Wert auf ehrliche, hochwertige Weine mit einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis legt, ist mit den Weiß-, Rosé- und Rotweinen dieses Hauses immer auf der sicheren Seite.

Gelegen in der Ribera Alta von Navarra, eingebettet in ein malerisches Tal entlang des Río Arga, bewirtschaftet die Familie Antoñana seit 1999 rund 275 Hektar eigene Weinberge. Der Name „Inurrieta“ ist eine Hommage an die Großeltern, die bereits vor fast 100 Jahren in dieser Gegend Wein anbauten. Heute führt die junge Generation dieses Erbe fort – mit dem klaren Ziel, ausdrucksstarke, authentische und zugängliche Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft widerspiegeln und einfach Freude bereiten.

Die Reben wachsen auf Höhenlagen zwischen 310 und 495 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind vielfältig, mal sandig, mal lehmig, das Klima nahezu ideal: warme Tage, kühle Nächte und eine stetige Brise fördern gesunde, aromatische Trauben. Im Weinberg gilt das Prinzip: Qualität vor Quantität. Angebaut werden sowohl rote als auch weiße Rebsorten, darunter Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Garnacha, Graciano, Sauvignon Blanc und Garnacha Blanca. Jede Sorte ist sorgfältig ausgewählt und optimal auf die jeweiligen Parzellen abgestimmt.

Die moderne Kellerei wurde 2002 direkt inmitten der Weinberge errichtet, ein architektonisches Statement für kurze Wege, maximale Frische und effiziente Abläufe. Der Ausbau erfolgt in einem klimatisierten Barriquekeller, in dem französische und amerikanische Eichenfässer in unterschiedlichen Toastings und Größen zum Einsatz kommen. Diese Vielfalt erlaubt eine präzise Abstimmung jedes Weins, individuell angepasst an Rebsorte und Jahrgang.

Besonders beeindruckend ist die stilistische Vielfalt des Sortiments: Frische, elegante Weißweine wie der vielfach ausgezeichnete Orchidea oder die im Holz ausgebaute Orchidea Cuvée stehen neben charaktervollen Rotweinen wie dem Inurrieta Norte Roble, dem kraftvollen Cuatrocientos Crianza oder dem vielschichtigen Altos de Inurrieta Reserva, der zu den besten Rotweinen der D.O. Navarra zählt. Auch die Rosés, etwa der ausdrucksstarke Mediodía oder der feinfruchtige Coral Rosado, genießen großes Ansehen und erfreuen sich wachsender Beliebtheit.

Was Inurrieta besonders auszeichnet, ist die gelungene Verbindung von Tradition und Moderne. Das Weingut entwickelt sich kontinuierlich weiter, mit einem klaren Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und Innovation. Die Weine sprechen für sich: authentisch, präzise vinifiziert, von bemerkenswerter Frische und Tiefe, und dabei sowohl für Einsteiger als auch für anspruchsvolle Weinliebhaber ein echter Genuss. Eine Bodega, die eindrucksvoll zeigt, wie viel Seele in einem Glas Navarra stecken kann.

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Spirituosen

Herz Dame Kreuzritter Premium Likör aus Früchten

Spirituose · Fruchtlikör · Niedersachsen · Deutschland

Kreuzritter Herz Dame ist ein Premium-Fruchtlikör aus Brombeeren, Holunderbeeren und Schlehen, ergänzt um den Geist von Himbeere und Zwetschge. Etwas Zitronensaft und ein Hauch echter Minze sorgen für Frische, Auszüge der Galgant-Wurzel für geschmackliche Kraft.


Herkunft / Mühlen

Die Kreuzritter GmbH & Co. KG wurde Ende 2004 im niedersächsischen Mühlen gegründet – als Gemeinschaftsprojekt eines Mediziners, eines Ernährungswissenschaftlers und eines Spirituosenexperten. Das Haus stellt klassische deutsche Spirituosen auf hohem Niveau her und verwendet ausschließlich natürliche Zutaten, ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe. Bei der International Wine & Spirit Competition wurde die Herz Dame mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.

Zutaten und Herstellung

Hergestellt aus Brombeeren, Holunderbeeren und Schlehen, ergänzt um Himbeer- und Zwetschgengeist. Zitronensaft und Minze bringen Frische, Auszüge der Galgant-Wurzel sorgen für Tiefe und Kraft. Ausschließlich natürliche Zutaten, ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe.

Im Glas

Tiefes Dunkelrot. In der Nase intensive dunkle Beerenfrucht – Brombeere, Holunder, Schlehe – mit einem frischen Hauch Minze. Am Gaumen kraftvoll fruchtig und vollmundig, mit einer feinen würzigen Galgant-Note, ausgewogener Süße und einem langen, von Zitrus und Minze frisch gehaltenen Abgang.

Pur und im Drink

Gut gekühlt pur oder auf Eis genießen – als fruchtiger Digestif.

Ideal: eisgekühlt pur, auf Eis, über Vanilleeis und Desserts, im Glas Sekt oder Prosecco sowie in fruchtigen Cocktails und Longdrinks.


Hersteller: Kreuzritter GmbH & Co. KG, Mühlen (Deutschland)
Art: Premium-Fruchtlikör (Herz Dame)
Zutaten: Brombeeren, Holunderbeeren, Schlehen, Himbeer- und Zwetschgengeist, Minze, Zitronensaft, Galgant-Wurzel
Auszeichnung: Silbermedaille International Wine & Spirit Competition (IWSC)
Füllmenge: 0,5 Liter

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Rebsorten

Knab Endinger Engelsberg Chardonnay Alte Reben Spätlese trocken

Wein · Weißwein · Baden · Deutschland

Knab Endinger Engelsberg Chardonnay Alte Reben Spätlese trocken stammt aus einem über 30 Jahre alten Chardonnay-Weinberg. Er zeigt eine präzise Fruchtaromatik und florale Noten mit viel Frische und Klarheit am Gaumen.


Baden / Endinger Engelsberg

Das Weingut Knab ist in Endingen am Kaiserstuhl in Baden beheimatet – einer der wärmsten Weinbauregionen Deutschlands mit vulkanisch geprägten Böden. Die Lage Endinger Engelsberg vereint Vulkangestein und Löss; die über 30 Jahre alten Reben liefern besonders präzise, ausdrucksstarke Trauben.

Rebsorte und Ausbau

Reinsortig aus Chardonnay von alten Reben, in der Prädikatsstufe Spätlese trocken. Der Ausbau bewahrt die präzise Fruchtaromatik, die floralen Noten und die klare, frische Stilistik. Trocken ausgebaut.

Im Glas

Helles Strohgelb. In der Nase präzise Frucht und florale Noten. Am Gaumen frisch und klar, mit fein gezeichneter Frucht, animierender Säure und einem präzisen, saftigen Abgang.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 11–12 °C servieren – als Aperitif oder zum Essen.

Passt zu: edlem Fisch, Geflügel, Kalb, Pasta in cremigen Saucen und mildem Käse.


Lage: Baden, Kaiserstuhl, Endinger Engelsberg (Deutschland); Weingut Knab
Klassifikation: Lagenwein, Alte Reben, Spätlese trocken – 100 % Chardonnay
Ausbau: alte Reben (30+ Jahre); frische- und präzisionsbetont (Vulkangestein, Löss)

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Frankreich

Jacques-Frédéric Mugnier Bonnes Mares Grand Cru 2022

Rotwein · Bonnes-Mares Grand Cru · Pinot Noir

Pinot Noir Bonnes-Mares · Grand Cru Chambolle-Musigny / Morey Mugnier-Parzelle 0,36 ha · 900–1.500 Flaschen 2022

Der Bonnes-Mares Grand Cru 2022 der Domaine Jacques-Frédéric Mugnier ist ein reinsortiger Pinot Noir aus einem nur 36 Ar kleinen Streifen – eine Rarität von rund 900 bis 1.500 Flaschen. Rote Frucht aus Chambolle trifft auf Offenheit, Festigkeit und erdige Tiefe vom Morey-Terroir, ergänzt um mineralische Nuancen und Waldboden.


Bonnes-Mares – Grand Cru zwischen Chambolle und Morey

Bonnes-Mares erstreckt sich über rund 15 Hektar am Mittelhang der Côte de Nuits. Der Großteil liegt in Chambolle-Musigny, ein kleinerer Teil von etwa 1,5 Hektar im benachbarten Morey-Saint-Denis; im Norden grenzt die Lage an den Clos de Tart. Bepflanzt ist sie ausschließlich mit Pinot Noir; die Böden reichen von reicher und tiefer (Morey-Ende, strenger) bis feiner und kalkreicher (Chambolle-Ende, seidiger). Der Name geht auf die „Bonnes Mères" der Abtei Notre Dame de Tart zurück.

Mugniers Parzelle ist ein schmaler 36-Ar-Streifen, der sich über die gesamte Höhe des Hügels zieht; gepflanzt wurde 1961, 1980 und 1988. Je nach Jahrgang entstehen nur rund 900 bis 1.500 Flaschen. Die Domaine J.-F. Mugnier zählt zu den großen Adressen der Côte de Nuits.

Jahrgang 2022 – Côte de Nuits

2022 war eines der wärmsten, trockensten und sonnenreichsten Jahre im Burgund. Ein milder Winter brachte einen frühen Austrieb, Aprilfröste richteten nur begrenzten Schaden an, und ein regenreicher Juni füllte vor dem trockenen Sommer die Wasserreserven.

Für die roten Burgunder steht 2022 für reife, konzentrierte Frucht bei überraschender Frische und Balance – ein starker Jahrgang, der die Kraft des Bonnes-Mares schön trägt.

Assemblage und Ausbau

Reinsortiger Pinot Noir aus dem Jahrgang 2022, von Reben der Pflanzjahre 1961, 1980 und 1988.

Der Wein reift im Holzfass, im Stil des Guts – mit zurückhaltendem Holzeinsatz, ganz auf Finesse und Lagenausdruck ausgerichtet.

Im Glas

Das aromatische Spektrum roter Früchte aus Chambolle dominiert, ergänzt um die Offenheit, Festigkeit und erdige Note des Morey-Terroirs sowie mineralische Nuancen und dezente Anklänge von Waldboden. Am Gaumen tief und strukturiert, mit festem, feinem Tannin und langem Abgang.

Rote Frucht aus Chambolle, erdige Festigkeit aus Morey und mineralische Nuancen – ein tiefer Grand Cru für die lange Reife.

In der Jugend noch verschlossen, entfaltet der Wein sein Potenzial über viele Jahre Flaschenreife. Bei 16 °C servieren; eine Belüftung im Dekanter lohnt sich.

Am Tisch

Wild und Federwild, Rind, Gerichte mit Trüffel oder Pilzen, dazu gereifter Käse. Ein Wein für den großen Anlass.


Lage: Bonnes-Mares, Chambolle-Musigny / Morey-Saint-Denis (Côte de Nuits); Mittelhang; Mugnier-Parzelle 0,36 ha (Pflanzung 1961/1980/1988)
Klassifikation: Bonnes-Mares Grand Cru
Ausbau: Pinot Noir, teils Ganztraube; Holzfassausbau

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Rebsorten

J.J.Prüm Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2023

Weißwein · Graach (Mosel) · Riesling

Riesling Graacher Himmelreich Kabinett · fruchtig süß J.J. Prüm · Wehlen VDP.Große Lage Blau- & Grauschiefer Steillage · Süd-Südwest 2023

Der J.J. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2023 ist ein Paradebeispiel dieser einzigartigen Lage: jugendlich, brillant und vibrierend, mit eleganter Struktur, frischer Säure und enormem Reifepotenzial – ein echter Klassiker.


Graacher Himmelreich – VDP.Große Lage der Mittelmosel

Das Weingut J.J. Prüm in Wehlen zählt zu den weltberühmten Namen der Mosel – Inbegriff langlebiger, fruchtsüßer Rieslinge von großer Finesse. Der Stil ist unverkennbar: kühle Gärung, dezente Spontannote in der Jugend, geringe Alkoholgrade und ein filigranes Spiel aus Frucht, Süße und rassiger Säure.

Das Graacher Himmelreich ist eine VDP.Große Lage: die süd- bis südwestlich ausgerichteten Weinberge (45–65 % Neigung, 110–260 m) profitieren von der reflektierenden, wärmespeichernden Wirkung der Mosel und dem natürlichen Windschutz des Moseltals. Der Boden aus leicht erwärmbarem Blau- und Grauschiefer trägt wesentlich zur Mineralität bei; Wasseradern sichern eine kontinuierliche Versorgung der Reben. Die klassifizierte Fläche von 66,56 Hektar ist ausschließlich mit Riesling bestockt, teils noch in traditioneller Einzelpfahlerziehung.

Jahrgang 2023 – Mosel

2023 war an der Mosel ein Jahrgang mit reifer, aromatischer Frucht und lebendiger Säure. Sorgfältige Selektion in den Steillagen sicherte gesundes, präzises Lesegut – ideale Voraussetzungen für einen jugendlich-brillanten, spannungsreichen Kabinett mit klarer Schiefermineralität.

Herstellung und Ausbau

Fruchtsüßer Riesling-Kabinett (Prädikatswein) aus der VDP.Großen Lage Graacher Himmelreich, Jahrgang 2023; 100 % Riesling vom Blau- und Grauschiefer.

Der Wein wird im typischen, kühlen Stil des Hauses vinifiziert und in seiner Gärung so geführt, dass eine feine, natürliche Restsüße im Gleichgewicht zur frischen Säure erhalten bleibt. So entsteht ein jugendlicher, glockenklarer und sehr langlebiger Kabinett.

Im Glas

In der Nase feine Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Pfirsich und frischen Kräutern, unterlegt von einer saftigen Apfelfrucht und kühler Schieferwürze. Am Gaumen jugendlich, brillant und vibrierend, mit eleganter Struktur, frischer Säure und langem, mineralischem Nachhall.

Zitrus, reifer Pfirsich und frische Kräuter über saftiger Apfelfrucht und kühler Schieferwürze – jugendlich, brillant und vibrierend, mit eleganter Struktur und frischer Säure.

Ein jugendlicher, sehr langlebiger Mosel-Kabinett. Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren.

Am Tisch

Als Aperitif, zu würziger asiatischer und thailändischer Küche, zu leicht scharfen Currys sowie zu Obst-Desserts und mildem, cremigem Käse.


Lage: Graacher Himmelreich (VDP.Große Lage), Graach, Mosel; steile Süd-Südwest-Lage (45–65 %, 110–260 m); leicht erwärmbarer Blau- und Grauschiefer
Klassifikation: Riesling Kabinett, Prädikatswein, VDP.Große Lage, Mosel (fruchtig süß); 100 % Riesling
Ausbau: kühle Vinifikation im Stil des Hauses, feine natürliche Restsüße

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Rebsorten

J.J. Prüm Graacher Himmelreich Spätlese 2021

Weißwein · Graach (Mosel) · Riesling

Riesling Graacher Himmelreich Spätlese · fruchtig süß J.J. Prüm · Wehlen VDP.Große Lage Blau- & Grauschiefer Steillage · Süd-Südwest 2021

Die J.J. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2021 stammt aus einer der prestigeträchtigsten Einzellagen der Mittelmosel. Ein feinfruchtiger Moselklassiker – elegant, saftig und glockenklar, mit perfektem Spiel aus Süße und Säure und großem Reifepotenzial.


Graacher Himmelreich – VDP.Große Lage der Mittelmosel

Das Weingut J.J. Prüm in Wehlen zählt zu den weltberühmten Namen der Mosel – Inbegriff langlebiger, fruchtsüßer Rieslinge von großer Finesse. Der Stil ist unverkennbar: kühle Gärung, dezente Spontannote in der Jugend, geringe Alkoholgrade und ein filigranes Spiel aus Frucht, Süße und rassiger Säure.

Das Graacher Himmelreich, hoch über Graach gelegen, ist eine VDP.Große Lage: steile, süd- bis südwestlich ausgerichtete Weinberge (45–65 % Neigung, 110–260 m), teils noch in traditioneller Einzelpfahlerziehung. Der Boden aus leicht erwärmbarem, verwittertem Blau- und Grauschiefer mit hohem Tonanteil verleiht den Weinen prägnante Mineralität, Finesse und Tiefe; Wasseradern sichern eine kontinuierliche Versorgung der Reben. Die klassifizierte Fläche von 66,56 Hektar ist ausschließlich mit Riesling bestockt.

Jahrgang 2021 – Mosel

2021 war an der Mosel ein klassischer, kühler Jahrgang mit langem, sonnigem Herbst und kühlen Nächten. Diese Bedingungen bewahrten enorme Mineralität, rassige Säure und eine präzise, filigrane Frucht – ideale Voraussetzungen für eine feingliedrige, spannungsreiche Spätlese mit großem Reifepotenzial.

Herstellung und Ausbau

Fruchtsüße Riesling-Spätlese (Prädikatswein) aus der VDP.Großen Lage Graacher Himmelreich, Jahrgang 2021; 100 % Riesling vom Blau- und Grauschiefer.

Der Wein wird im typischen, kühlen Stil des Hauses vinifiziert und in seiner Gärung so geführt, dass eine feine, natürliche Restsüße im Gleichgewicht zur rassigen Säure erhalten bleibt. So entsteht eine filigrane, langlebige Spätlese mit klarer Schiefermineralität.

Im Glas

Ein feinfruchtiger Moselklassiker: Aromen von Pfirsich und Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch Kräuterwürze über einer klaren Schiefermineralität. Am Gaumen elegant, saftig und glockenklar, mit einem perfekten Spiel aus feiner Süße und rassiger Säure und einem langen, mineralischen Nachhall.

Pfirsich, Zitrus und weiße Blüten mit einem Hauch Kräuterwürze – elegant, saftig und glockenklar, mit perfektem Spiel aus Süße und Säure und langem, mineralischem Nachhall.

Ein filigraner, sehr langlebiger Mosel-Riesling. Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren.

Am Tisch

Als Aperitif, zu würziger asiatischer und thailändischer Küche, zu leicht scharfen Currys sowie zu Obst-Desserts und mildem, cremigem Käse.


Lage: Graacher Himmelreich (VDP.Große Lage), Graach, Mosel; steile Süd-Südwest-Lage (45–65 %, 110–260 m); verwitterter Blau- und Grauschiefer mit hohem Tonanteil
Klassifikation: Riesling Spätlese, Prädikatswein, VDP.Große Lage, Mosel (fruchtig süß); 100 % Riesling
Ausbau: kühle Vinifikation im Stil des Hauses, feine natürliche

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Weine

Marguet Les Saints Remys 2020 Grand Cru Brut Nature 2020 BIO

Champagner · Ambonnay Grand Cru · Pinot Noir · Brut Nature · Bio

Marguet Les Saints-Rémys Grand Cru Brut Nature ist ein Einzellagen-Bio-Champagner aus 100 % Pinot Noir aus einer 0,37 Hektar kleinen Parzelle in Ambonnay, bepflanzt 1975 und 1992. Vinifiziert ohne Dosage, zeigt er die kraftvolle, eigenständige Handschrift des Hauses Marguet. Im Glas zart lachsfarbene bis orangefarbene Reflexe.


Ambonnay Grand Cru

Die Lage Les Saints-Rémys liegt im Grand-Cru-Dorf Ambonnay (Montagne de Reims) auf rund 165 Metern Höhe, von Süd nach Nord exponiert. Limon- und rottonhaltige Böden über Kreide ab rund 80 Zentimetern Tiefe prägen die salzige Mineralität und Spannung. Benoît Marguet arbeitet biodynamisch; der Wein ist Bio-zertifiziert (Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01).

Rebsorte und Ausbau

Der Champagner besteht zu 100 % aus Pinot Noir (Blanc de Noirs) aus der Einzellage Les Saints-Rémys. Der Ausbau folgt der naturnahen Handschrift des Hauses; abgefüllt ohne Dosage als Brut Nature.

Im Glas

Zart lachsfarbene bis orangefarbene Reflexe, feine Perlage. Die Nase ist offen und ausdrucksstark: gelbes Obst, reife Birne, Apfel, ein Hauch Tee und Minze, dazu feine Würze, dezente Holznoten und etwas Vanille. Am Gaumen kraftvoll und dicht, mit Präsenz und markant trockenem Zug; reife Frucht, salzige Mineralität und klare Säure geben Spannung und Energie. Der Abgang ist lang.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren; ein großzügiges Glas betont die Aromatik. Als Apéritif oder als anspruchsvoller Speisenbegleiter.

Klassische Begleitung: Geflügel, edler Fisch, Krustentiere und gereifter Käse.


Lage: Les Saints-Rémys, Ambonnay Grand Cru, Montagne de Reims (Champagne); Limon/Rotton über Kreide, 165 m
Klassifikation: Champagne AOC – Grand Cru, Brut Nature, Blanc de Noirs (Einzellage)
Ausbau: 100 % Pinot Noir, naturnaher Ausbau, ohne Dosage

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USA

Saxum James Berry Vineyard 2019

Rotwein · James Berry Vineyard · Rhône-Cuvée

Grenache-dominierte Cuvée James Berry Vineyard Willow Creek District Paso Robles · Kalifornien Saxum (Justin Smith) Kalkstein · fossiler Meeresboden 21 Monate · 79 % neue Eiche 2019

Der Saxum James Berry Vineyard 2019 ist der Flaggschiff-Rotwein des Kult-Erzeugers Saxum – eine Grenache-basierte Rhône-Cuvée aus der Heimatlage der Familie Smith, im Stil großer Châteauneuf-du-Pape. Rein, vielschichtig und elegant, mit rotfruchtigem Charakter, herzhafter Würze und der mineralischen Prägung des Kalksteins.


James Berry Vineyard – auf einem alten Meeresboden

Saxum wurde 2000 von Justin Smith gegründet und zählt heute zu den gefragtesten Rhône-Erzeugern Kaliforniens. Das James Berry Vineyard ist die Heimatlage der Familie Smith im Willow Creek District westlich von Paso Robles, rund zehn Meilen vom Pazifik entfernt und auf etwa 1.200 Fuß Höhe. Eine Reihe von Hängen mit dünnem, lehmig-kalkigem Oberboden bedeckt einen uralten Meeresboden – komplett mit versteinerten Muscheln und Haizähnen. Der Name Saxum ist lateinisch für „Stein" und verweist auf diesen kalkreichen Untergrund.

Die kargen Kalkböden geben den Weinen Mineralität, Frische und Tiefe; kühle Brisen vom nahen Pazifik mildern die sonnigen Tage und bewahren Säure und Aromatik. Bewirtschaftet wird organisch, von Hand gelesen und im Keller minimalistisch gearbeitet. Die James-Berry-Cuvée ist rotfruchtbetont und Grenache-basiert, mit einem großen Anteil Mourvèdre für Textur und Syrah als würzige Stütze.

Jahrgang 2019 – Paso Robles

2019 gilt an der kalifornischen Central Coast als ausgewogener, klassischer Jahrgang mit reifer, klar definierter Frucht, lebendiger Säure und kühler Eleganz. Auf dem kalkreichen Terroir des James Berry Vineyard ergibt das einen rotfruchtbetonten, reinen und vielschichtigen Wein, der Kraft und Fülle mit Finesse, mineralischer Spannung und großem Reifepotenzial verbindet.

Assemblage und Ausbau

Cuvée aus 58 % Grenache, 27 % Mataro (Mourvèdre), 6 % Syrah, 6 % Graciano und 3 % Counoise, Jahrgang 2019, trocken.

Grenache gibt dem Wein das rotfruchtige, parfümierte Rückgrat und seine Großzügigkeit; Mataro Struktur, Erdigkeit und herzhafte Tiefe; Syrah dunkle Frucht, Pfeffer und Würze; Graciano Farbe, florale Frische und Säure; Counoise floralen Lift. Der Ausbau dauert 21 Monate in unterschiedlichen Gebinden: Der Grenache-Anteil reift in Betontank und größeren Puncheons, Mataro und Syrah in kleineren französischen Fässern – insgesamt mit einem hohen Neuholzanteil von 79 % französischer Eiche, der dem Wein Würze und Tiefe verleiht. Der Wein wird nie von der Hefe abgezogen und unfiltriert sowie ungeschönt gefüllt.

Im Glas

Aus der Grenache-basierten Cuvée und dem kalkreichen Meeresboden lebt dieser Wein von Reinheit und Tiefe: rote Frucht wie Himbeere und Brombeere, dazu gemahlener Pfeffer, florale Anklänge von Weihrauch und Veilchen, süße Gewürze und eine erdig-lehmige, mineralische Note. Am Gaumen vollgewichtig, rein und ultrafein, mit einer nahtlosen Textur, die sich mit Luft entfaltet, reifem, feinem Tannin und einer mineralischen Frische – Kraft und Eleganz zugleich, mit langem, präzisem Nachhall.

Himbeere und Brombeere, gemahlener Pfeffer, Weihrauch und Veilchen über lehmiger Mineralität – rein, ultrafein und nahtlos, mit langem Finale.

Noch jugendlich; vor dem Genuss großzügig dekantieren. Mit sehr großem Reifepotenzial über viele Jahre. Bei 16–18 °C servieren.

Am Tisch

Zu Lamm und Wild, zu gegrilltem und geschmortem Rind, zu kräftig gewürzten mediterranen Schmorgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse.


Lage: James Berry Vineyard, Willow Creek District, Paso Robles (Kalifornien, USA); Hänge mit dünnem lehmig-kalkigem Oberboden über fossilem Meeresboden, ~1.200 ft, ~10 Meilen vom Pazifik; organisch bewirtschaftet
Klassifikation: Paso Robles Willow Creek District; Cuvée aus 58 % Grenache, 27 % Mataro, 6 % Syrah, 6 % Graciano, 3 % Counoise (trocken)
Ausbau: 21 Monate; Grenache in Betontank und größeren Puncheons, Mataro/Syrah in kleinen französischen Fässern, 79 % neue französische Eiche; nie von der Hefe abgezogen, ungeschönt und unfiltriert

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Weine

Calalenta Pecorino Terre di Chieti Bianco

Weißwein · Pecorino · Abruzzen · Italien

Calalenta Pecorino ist ein frischer, trockener Weißwein der Fantini Group aus den Abruzzen. Reinsortiger Pecorino aus den Terre di Chieti – hellgelb, mit dem Duft weißer Früchte, vor allem Birne, elegant und saftig am Gaumen.


Terre di Chieti

Die Trauben stammen aus den Terre di Chieti in den Abruzzen. Pecorino ist eine autochthone Weißweinsorte der Region – nicht zu verwechseln mit dem Käse – die frische, aromatische Weine hervorbringt. Hinter dem Wein steht Fantini by Farnese, einer der bekanntesten Erzeuger Süditaliens.

Rebsorte und Ausbau

Reinsortiger Pecorino. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die sortentypische Frische und die feine Fruchtaromatik. So entsteht ein eleganter, zugänglicher Weißwein.

Im Glas

Helles Gelb. In der Nase der Duft weißer Früchte, vor allem Birne. Am Gaumen elegant, mit Frische und Saftigkeit, gut eingebundener Säure und harmonischem Abgang.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren – als Aperitif oder zu leichter Küche.

Klassische Begleitung: Fisch, Meeresfrüchte, Antipasti, Geflügel und Pasta mit hellen Saucen.


Lage: Abruzzen (Italien)
Klassifikation: Terre di Chieti IGT – Weißwein (trocken)
Ausbau: Edelstahltank

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