Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 1976 – Mosel – Deutschland
Wenn der Gastgeber fragt, ob er nun einen guten oder großen Wein öffnen soll, dann sollte man nie bescheiden sein, sondern sich schnell und zielsicher für den großen Wein entscheiden. Auf der einen Seite ist dies immer die ehrliche Antwort (alles andere wäre pure Heuchelei) und auf der anderen Seite würde man seltener in den Genuss solcher großen Weine wie diesen Riesling Beerenauslese aus dem Hause Joh. Jos. Prüm aus der Top Einzellage Wehlener Sonnenuhr kommen. Dass es sich dann auch noch um den deutschen Süßwein Jahrhundertgang 1976 handelte, war sicher kein Zufall, da in diesem Fall groß auch wirklich groß bedeutete.
Die einzige Eigenschaft dieses göttlichen Tropfens, die auf eine vierzigjährige Reifezeit hindeutete, war die dunkelgelbe Farbe mit leicht bräunlichen Reflexen an den Rändern. Der Duft präsentierte sich dann aber so klar, kompakt, aromatisch und für den Geniesser packend, wie es nur die besten Süßweine der Welt können! Man spürt sofort eine innere Wärme im Körper aufsteigen, Vorfreude und pure Lust aufwallen und merkt wie sämtliche körperlichen Sensoren sich für diesen Megakick öffnen. Dabei ist der Duft nach all diesen Jahren der Reife noch verschlossen und öffnet sich erst ziemlich zaghaft mit dem zunehmenden Luftkontakt. Ein Hauch von Lindenblütenhonig, reifem getrockneten Pfirsich und getrocknetem Steinobst bahnt sich gewaltig den Weg zum Riechorgan. Das Ganze ist so kompakt und komprimiert gebündelt als ob sich dieser Wein erst in einigen Jahrzehnten komplett öffnen wird (jetzt aber schon überirdisch gut duftet). Der Geschmack ist dann die pure Aromen Explosion. Mit verschlossenen Augen stellt man sich vor am Niagara Fall zu stehen und die pure Wasserfallgischt peitscht einem dabei um die Ohren. Ein von nassen Steinen ummantelte Fruchtexplosion donnert hier in den Körper und hinterlässt einen minutenlagen Abgang. Ein Wein für Standing Ovations oder auch einem Kniefall vor Mutter Natur und dessen Dompteur, der Familie Prüm von der Mittelmosel.
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