Cádiz – Tapeo
Die Altstadt von Cádiz gehört zu den schönsten, uralten Errungenschaften menschlicher Baugeschichte. Umringt wird die auf einer Landzunge liegende Stadt, welche vor gut 3000 Jahren von den Phöniziern gegründet wurde, vom wilden Atlantik.
Im Kern der Stadt münden die unendlichen Gassen mal in kleineren und auch mal in größeren begrünten Parks. Viele Bars säumen hier die Strecken und Wege und so macht es Sinn, sich in ein paar von diesen Bars auch um sein leibliches Wohl zu kümmern.
Ein klassisches Tapeo beginnt man in Cádiz am besten in der Taberna La Manzanilla. In dieser alten Bar gibt es vom Eigentümer beste selektionierte Sherrys direkt aus dem Fass. Hier tummeln sich meistens nur Einheimische und picken neben ein paar Oliven und Käse mit die besten Anchovis von Solano Arriola.
Sherry Selektion im La Manzanilla. 
Manzanilla, Fino und Co. 
Käse und beste Anchoas. 
Weiter geht es dann in die 1956 gegründete Taberna La Sorpresa. Hier gibt es natürlich auch jede Menge Sherrys aus dem Fass, eine gute Weinauswahl und neben einer rustikalen Theke einen kleinen Hinterraum mit ein paar Tischen und Stühlen. Gegessen wird hier viel aus der Dose, natürlich beste Qualitäten, und Thunfisch in verschiedenen Arten.
Gilda. 
Schweinespeck.
Ventresca. 
Etwas gestärkt und mit ein, zwei weiteren Sherrys im Körper geht es dann weiter in die von dem Stierkämpfer Pepe Ruiz Manteca 1953 gegründete Bar. Auf dem Weg dorthin kann man je nach Lust und Laune an der Plaza Topete noch ein paar frische Austern aus der Bucht von Cádiz schlürfen, um dann in die Manteca Bar Atmosphäre aus längst vergangenen Tagen einzutauchen. Hier hängen überall alte Stierkampf Plakate und Zeitschriftenartikel der inzwischen verstorbenen Toreros an den Wänden. Bleiern liegt hier der Duft von alten Sherry Fässern und Alkohol in der Luft. Eine richtige Bude mit Atmosphäre und kleinen, rustikalen Tapas. Die angebotenen Desserts wirken hier zwar einfach nur hinzugekauft und stammen wahrscheinlich auch aus einer doch industriellen Grossproduktion, trüben allerdings nicht das schöne rustikale Gesamtambiente im Manteca.
Frische Austern aus der Bucht von Cádiz. 
Filetes de Sarda vom Thunfisch mit Tomate. 
Leber Albondigas. 
Feigen Flan. 
Tocino de Cielo mit Pinienkernen.
Nach einem kleinen Cortado kann man sich dann gepflegt zu einer wohlverdienten Siesta zurückziehen und den „anstrengenden“ Tapeo noch einmal mit halb geschlossenen Augen Revue passieren lassen. Viva España!
