Das Ursprung – wirklich regional

Das urige, mit viel Holz eingerichtete und in zwei kleine Speiseräume eingeteilte Restaurant „Das Ursprung“ wurde im August 2018 von der Sommeliere Nicole Hainzl und dem Koch Philipp Thomüller in der steirischen Ortschaft Stainz eröffnet. Die Karte ist wohltuend klein, und der Gast erfährt hier sogar, von welchen kleinen Betrieben und Höfen die Lebensmittel erworben und verarbeitet werden. Anstatt Massenprodukte kommen hier beste Zutaten von der Familie Pauritsch, der Familie Glockengießer, der Familie Sommer oder Lenz auf die Teller. Das ist dann wirklich einmal regional, biologisch, nachhaltig und schmeckt auch noch richtig gut. So müsste es eigentlich viel häufiger sein.

Das Ursprung – Rassach 45a – 8510 Stainz – Österreich – Telefon: +43 03463 55585 – https://dasursprung.at/