Restaurant Schanz - Piesport - Deutschland - Unterwegs mit Weine & Feinkost

Christian Fenske

Restaurant Schanz – Piesport – Deutschland

November 30, 2023

Auf ein Neues

Auf diesen Seiten wurde im Grunde genommen bereits alles über Thomas Schanz und das Restaurant Schanz im Moselort Piesport geschrieben (-> Schanz). Doch so gut wie bei diesem Oktobermahl 2023 war es wahrscheinlich noch nie. Daher werden die Fotos aller erlebten und genossenen Gänge pflichtgemäß und voller Freude hier noch einmal chronologisiert. Es war ein großes und herzlichstes Schlemmerfest in einem der besten und leckersten Restaurants dieses Landes.

`Knuspriges Teigkissen mit mildgeräuchertem Mosel-Aal, konfiertem Wachteleigelb und getrocknetem „Kaviari Kaviar".`

`Kalt soufflierte Minestrone mit Oliven aus Aragón, Kalbstatar und Zitronen-Colatura Sorbet.`

`Rosace von der Gänseleber mit Schafskäse, karamellisierten Bucheckern und Pfeffereis.`

`Delice vom Zeeland Taschenkrebs mit Ochsenherztomate, Feigen und Veilchenvinaigrette.`

`Angel-Wolfsbarsch mit sautierten Calamaretti, kleinen Tomaten, Fenchel und Passionsfruchtessenz.`

`Atlantik Merluza „karibisch inspiriert" mit Meeresspinat, Minze, getrockneter Papaya und geröstetem Reis.`

`Gegrillter Atlantik Carabinero mit geschmolzenem Ochsenmark, Petersilie und „Sauce Bergamotte".`

`Eifler Rehrücken, -Ragout und Innereiencroustillant auf gebeiztem Kürbis mit Weinbergfeldsalat und Rooibosjus.`

`Rondell von der Anna-Maria Himbeere mit Rucola Sorbet und Süppchen.`

`Delice von der schwarzen Johannisbeere mit Holunderblüten.`

Restaurant Schanz, Bahnhofstraße 8A, 54498 Piesport, Deutschland, Telefon: +49 6507 92520, https://www.schanz-restaurant.de/de/

Punkte

315

Unsere Wertung: 315 von 365 Punkten *

Punkte 0

*Punktesystem 0 bis 365 Punkte

Die Punkte stehen für die Tage eines ganzen Jahres. Je höher die Punktezahl ist, umso häufiger wünscht man sich an diesem Ort essen gehen zu können oder eben den beschriebenen Wein trinken zu dürfen.

Christian Fenske

Zusammen an einem Tisch sitzen, gemeinsam zu kommunizieren und zu genießen, das ist eine der herausragenden kulturellen Errungenschaft der Menschheit.

Alle Beiträge

November 30, 2023

Entdecke unsere Weine

Mehr erfahren ...

Weine

Bertheau Bonnes Mares Grand Cru 2021

Entdecken Sie Bertheau Bonnes Mares Grand Cru 2021 ein Rotwein aus Burgund, Frankreich, trocken ausgebaut und hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir.

Mehr erfahren ...

Weine

Weingut Andres Grauburgunder BIO

Entdecken Sie Weingut Andres Grauburgunder BIO ein Weißwein aus Pfalz, Deutschland, trocken ausgebaut und hergestellt aus der Rebsorte Grauburgunder.

Mehr erfahren ...

Weine

Christian Ottenbreit Silvaner Marktbreit O wie schön ist Franken 2024

Mehr erfahren ...

Weine

Kühling-Gillot Nackenheim Riesling 2022 BIO

Die Weine aus dieser Lage sind ein wahres Aushängeschild für die Einzigartigkeit und das Potenzial des Roten Hangs.

Mehr erfahren ...

Weine

Finca Milena Roble Tempranillo Shiraz Merlot BIO

Mehr erfahren ...

Weine

Dönnhoff Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett 2023

Perfekte Lage für Kabinettweine!

Mehr erfahren ...

Weine

Château La Nerthe Les Cassagnes Côtes-du-Rhone-Villages 2023 BIO

Entdecken Sie Château La Nerthe Les Cassagnes Côtes-du-Rhone-Villages 2023 BIO ein Rotwein aus Cotes Du Rhone, Frankreich, trocken ausgebaut. Ein Cuvée der besonderen Art.

Mehr erfahren ...

Weine

Jörg Geiger !Wehmut Apfelwermutwein

Entdecken Sie Jörg Geiger !Wehmut Apfelwermutwein ein Wein aus 13, Deutschland, Deutschland ausgebaut und hergestellt aus der Rebsorte .

Mehr erfahren ...

Christian Fenske

Restaurant Schanz – Piesport – Deutschland

Auf ein Neues

Gefällt mir:

Unsere Wertung: 315 von 365 Punkten *

Christian Fenske

Entdecke unsere Weine

Bertheau Bonnes Mares Grand Cru 2021

Weingut Andres Grauburgunder BIO

Christian Ottenbreit Silvaner Marktbreit O wie schön ist Franken 2024

Kühling-Gillot Nackenheim Riesling 2022 BIO

Finca Milena Roble Tempranillo Shiraz Merlot BIO

Dönnhoff Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett 2023

Château La Nerthe Les Cassagnes Côtes-du-Rhone-Villages 2023 BIO

Jörg Geiger !Wehmut Apfelwermutwein

Entdecke unsere Restaurantbesuche

Fenske´s Weine & Feinkost

Seiten

Blog

Follow Us

Christian Fenske

Restaurant Schanz – Piesport – Deutschland

Auf ein Neues

Teilen mit:

Gefällt mir:

Unsere Wertung: 315 von 365 Punkten *

Christian Fenske

Blog per E-Mail abonnieren

Entdecke unsere Weine

Bertheau Bonnes Mares Grand Cru 2021

Weingut Andres Grauburgunder BIO

Christian Ottenbreit Silvaner Marktbreit O wie schön ist Franken 2024

Kühling-Gillot Nackenheim Riesling 2022 BIO

Finca Milena Roble Tempranillo Shiraz Merlot BIO

Dönnhoff Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett 2023

Château La Nerthe Les Cassagnes Côtes-du-Rhone-Villages 2023 BIO

Jörg Geiger !Wehmut Apfelwermutwein

Entdecke unsere Restaurantbesuche