Da wo die klassische Küche zuhause ist
Zwischen Hauptgang und Nachtisch wird das Gespräch der beiden Zweiertische im Restaurant von Jörg Müller auf Sylt intensiviert. Zwei Pärchen, die sich vor kurzem noch gar nicht kannten, tauschen nach ein paar Wortfetzen schon ihre Handy Fotos aus. Das stark sächselnde männliche Wesen auf der einen Seite brilliert offenkundig mit einer schmucken Automobilsammlung, die der anscheinend gar nicht so typisch sparsame Schwabe mit einem prächtigen Hausboot kontern kann.
Das, was sich diese Menschen gegenseitig zur Bestätigung des eigenen Egos präsentieren, hat Jörg Müller an dieser Stelle gar nicht nötig, denn in seinem Hause ist einfach nur der gute Geschmack zuhause.
Jörg Müller gilt zurecht als einer der schillerndsten Kochlegenden Deutschlands.
Ohne ihn hätte die hippe nordfriesische Insel Sylt heute nicht den kulinarischen Stellenwert, welche sie heute zurecht hat. Der Meister höchstpersönlich steht noch immer selber in seiner Küche und kocht hier wie eh und je eine absolut klassische Küche. Diese ist zwar etwas aus der Mode gekommen, aber in diesem herrlich lockeren Ambiente mit flotter Musik und einer der besten Weinkarten des Landes schmeckt es einfach nur saulecker. Das ist gekonnt, kommt ohne jegliche Effekthascherei aus und wird von netten und fröhlichen Menschen flankiert.


Restaurant Jörg Müller, Süderstraße 8, 25980 Westerland Sylt, Deutschland, Telefon: +49 4651 27788, http://www.jmsylt.de/
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