Von Herzen

Lebensmittel werden aus unterschiedlichsten Gründen immer teurer und so wird logischerweise auch der Ausflug in Restaurants immer kostspieliger. Gerade in Berlin Mitte kommt noch hinzu, dass es ziemlich viele Lokalitäten gibt, die durch hohe Mietkosten noch einmal eine ganze Schippe mehr auf die Gerichte drauflegen müssen. Das macht keiner gerne. Auch die oft als viel zu teuer verschriene Gastronomielandschaft bedeutet nicht, dass die Wirtsleute plötzlich reich werden. Sie versuchen eher, den Kampf gegen die Kostensteigerungen, Personalprobleme, Behördenkontrollen und Bürokratiewahnsinn in den Griff zu bekommen.

Umso erstaunlicher ist es daher, dass es auf einer Nebenstraße von Unter den Linden mit dem Restaurant Ishin noch eine erstaunlich günstige Restauration gibt.

Das Ishin ist ein japanisches Restaurant, welches seit 1997 existiert. Spezialisiert auf Reis und Fisch, bietet das Ishin neben klassischen Sushis auch vielfältige japanische Gerichte. Die Speisekarte variiert saisonal mit über 60 Fisch- und Meeresfrüchtearten sowie vegetarischen Optionen. Frische Zutaten sind zentral, weshalb gelegentlich bestimmte Gerichte nicht verfügbar sind. Ein Highlight sind zweimal wöchentlich gelieferte frische Thunfische, aus denen sowohl Ô-toro als auch Akami zubereitet werden. Alle Fischsorten werden täglich frisch nach traditionellen Rezepten gekocht. Insgesamt gibt es in Berlin drei Ishin-Filialen.

Das besuchte Restaurant Ishin auf der Mittelstraße in Berlin-Mitte wirkt wie eine größere Kantine. Eine offene große Theke und viele Tische wirken einfach, ehrlich und sehr lebhaft. Dass hier viel los ist, konnte man schon vor der Eingangstür bemerken, da hier eine große Menschenschlange auf Einlass wartet. Hat man erst einmal einen Platz ergattert, wird auch schnell klar, dass Ishin auf japanisch ‚von Herzen‘ bedeutet. Es wird unaufgefordert und kostenfrei ein warmer grüner Tee auf den Tisch gestellt. Dann geht alles sehr schnell. Kurz bestellt, freundlichst serviert und schnell gegessen. Die Speisen bieten ein tolles Preis-Leistungsverhältnis und schlagen in puncto Qualität und Frische der eingesetzten Produkte sicher die eine oder andere Cross-Over-Hipster-Sushi-Bude. Das ist sehr locker, unheimlich authentisch und schont sogar noch den Geldbeutel. Es kommt hier eben ‚vom Herzen‘.

Ishin, Mittelstraße 24, 10117 Berlin-Mitte, Deutschland, Telefon:+49 30 2067 4829, https://ishin.de/