Detailbeschreibung
Weißwein · Prädikatswein Kabinett · Fruchtsüß
Der Julian Haart Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett 2024 stammt aus der kleinsten Mosel-Ernte seit rund 50 Jahren – und aus einem Jahr, das der Moselwein e. V. ausdrücklich als „Kabinett- und Spätlese-Jahr“ bezeichnet hat. Kühl, nass, mühsam im Weinberg, aber mit genau der Säure und Leichtigkeit, für die Julian Haart seine Kabinette füllt. Fünf Hektar, Piesport und Wintrich, seit 2010.
Piesporter Goldtröpfchen – Südosthang auf Devonschiefer
66 Hektar Steillage, die sich wie ein Amphitheater um Piesport legen: Das Goldtröpfchen ist überwiegend nach Südosten geöffnet und steht auf verwittertem Devonschiefer. Der VDP stuft die Lage als Große Lage ein. Die halbrunde Form des Hangs fängt die Morgensonne ein, der dunkle Schiefer hält die Wärme – in einem kühlen Jahr wie 2024 ein entscheidender Vorteil, um die Trauben überhaupt zur Reife zu bringen.
Wie tief der Weinbau hier verwurzelt ist, zeigt ein Fund aus dem Jahr 1985: Am Hangfuß wurde eine römische Kelteranlage freigelegt, die größte bisher nördlich der Alpen entdeckte. Der Name Goldtröpfchen selbst ist schriftlich seit 1868 überliefert.
Julian Haart besitzt im Goldtröpfchen seit 2011 eigene Flächen, inzwischen rund zwei Hektar. Ein Teil liegt auf Terrassen aus dem frühen 20. Jahrhundert, steil und nur zu Fuß zu bearbeiten. Der Ertrag wird konsequent begrenzt, gelesen wird selektiv in mehreren Durchgängen.
Jahrgang 2024 – Mosel
Ein warmer März ließ die Reben früh austreiben. Ende April folgte der Kälteeinbruch, als die Triebe bereits 10 bis 15 Zentimeter lang waren: An Saar, Ruwer und um Trier vernichtete der Frost in manchen Lagen die komplette Ernte, entlang der Mosel – vor allem in kühleren Lagen und Seitentälern wie an der Lieser – gab es Einbußen von bis zu 50 Prozent in Teilen der Weinberge. Im Mai kam großflächiger Hagel dazu, die Blüte zog sich unter den Niederschlägen lange hin. Von Frühjahr bis Herbst regnete es viel, Peronospora und Oidium verlangten sehr hohen Pflanzenschutzaufwand.
Die Riesling-Lese lief je nach Region und Frostschaden zwischen der letzten Septemberwoche und Mitte Oktober. Die Mostgewichte lagen meist zwischen 70 und 80 Grad Oechsle, 90 Grad wurden selten gemeldet. Mit rund 510.000 Hektolitern blieb die Ernte etwa 30 Prozent unter dem Zehnjahresmittel – die kleinste seit 50 Jahren. Moderate Mostgewichte, lebendige Säure: Für fruchtsüße Kabinette ein nahezu idealer Rahmen, nur eben in kleiner Menge.
Lese und Ausbau
Reinsortiger Riesling, Piesporter Goldtröpfchen, Jahrgang 2024, Prädikat Kabinett, unter dem roten Etikett der Einzellagen-Kabinette. Im Jahr 2024 bedeutete Handlese vor allem Auslese im Weinberg: Nur gesunde, reife Trauben kamen in die Kisten, in mehreren Durchgängen über den Hang.
Julian Haart presst in einer alten Korbpresse und vergärt spontan im traditionellen Moselfuder; die Gärung wird bei niedrigem Alkohol beendet. Danach folgt ein Lager auf der Feinhefe, Schwefel kommt meist erst zur Füllung hinzu. Die Analysewerte laut Importeursangabe: 8,0 % vol, rund 42 g/l Restzucker und 9,4 g/l Säure.
Im Glas
Sehr helles Grüngelb. In der Nase Limette und grüner Apfel, dahinter gebackene Zitrone, gelbe Melone und ein Anflug von Aprikose; mit Luft eine leise Honignote und kühle Schieferwürze. Am Gaumen leicht und saftig, die Süße bleibt dezent, weil die hohe Säure sie sofort einfängt. Klar gezeichnete Frucht, feiner Zug, ein langer, steiniger Abgang.
Wenig Menge, viel Spannung: Der 2024er ist ein Kabinett, wie ihn kühle Mosel-Jahre hervorbringen.
Bei 8 bis 10 °C servieren, Dekantieren ist nicht nötig. Schon jetzt zugänglich und frisch, gewinnt der Wein in den kommenden Jahren an Tiefe. Wir empfehlen ihn bis etwa 2035; Reifetöne von Honig und Kräutern sind erfahrungsgemäß ab etwa acht Jahren Flaschenreife zu erwarten.
Am Tisch
Zu allem, was Frische verlangt: Austern und Muscheln, Saiblingskaviar auf Blini, gebratener Spargel mit Zitronenbutter. Zu Schweinefilet mit Apfelchutney, zu milden Käsen wie jungem Gouda oder Brie. Die Restsüße fängt auch Schärfe ab – ein Partner für koreanisches Fried Chicken oder Szechuan-Garnelen. Als Aperitif etwas kühler servieren.
