Diese Weinregion liegt im südfranzösischen Languedoc- Roussillon und ist nach der Gemeinde Minerve benannt und besitzt erst seit 1985 DOC Status. Auf den nur 5000 Hektar Rebland, die am Fuße des Bergmassiv Montagne Noir gelegen sind, werden fast nur Rotweine aus Syrah, Mourvèdre und Grenache erzeugt, die körperreich und elegant zugleich munden.
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