Im Herzen Nordspaniens, eingebettet in die Gebirgszüge von Urbasa und Andía und auf etwa 700 Meter über dem Meeresspiegel, offenbart sich ein außergewöhnliches Schauspiel: die Ernte von Meersalz, fernab des Meeres. Sal de Manantial Ancestral schöpft sein Vermächtnis aus den traditionellen Salzbecken, genährt von unterirdischen Quellen natürlichen, salzigen Wassers, einer Rarität, die weltweit ihresgleichen sucht.
Verschlossen in den Tiefen der Vor-Pyrenäen, ruht dieses Meerwasser, unberührt seit über 220 Millionen Jahren, frei von Verunreinigungen wie Feinstaub und Mikroplastik. In diesem uralten Reservoir verbirgt sich das Quellwasser, eine Kostbarkeit, die geschützt wird durch die tiefen Gesteinsschichten.
Dieses Wasser wird mit Achtsamkeit und Hingabe von Hand gefördert und das Salz sorgsam gewonnen. Mit einem bemerkenswerten Salzgehalt von 280g pro Liter – siebenmal reicher als das Wasser des Mittelmeers – entfaltet das Quellwasser seine volle Pracht. Angetrieben von der intensiven Sonne und den durch die Berge kanalisierten Windströmen, kristallisiert das Salz natürlich und rein. Das Resultat ist ein reines Salz, das direkt und unverändert, ohne Filtration oder weitere Bearbeitung, den Weg zur kulinarischen Entfaltung findet.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Manatial Salado S.L. - C/Valle de Roncal,16 – 28232 Las Rozas – Spanien
