Lucien Camus' Weingut liegt an der nördlichen Côte de Beaune, die bewirtschafteten Rebparzellen liegen rund um die Ortschaften Savigny-Les-Beaune, Pommard und Beaune. Seiner Auffassung nach kann ein Wein nur so gut sein, wie das Traubenmaterial, welches die Natur und der Boden zur Verfügung stellen. Das Potenzial seiner Weinberge ist immens, das tiefreichende Wurzelgeflecht der bis zu 95 Jahre alten Parzellen ermöglicht es, das Terroir der Lagen spürbar in den Weinen zu verewigen.
Die Verarbeitung des Traubengutes erfolgt, wie bei allen Top-Winzern, unter besonders schonenden und gewissenhaften Umständen. Nach einer temperaturkontrollierten Maceration und Fermentation von ca. 18 Tagen werden die Weine in Barriques ausgebaut. Der Ausbau erfolgt in bis zu 15% neuen Fässern. Schlussendlich werden die Weine unfiltriert abgefüllt, um die Balance zwischen Fruchtaromen und Tanninen nicht zu zerstören.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Camus-Bruchon & Fils - Les cruottes, 16, Rue de Chorey - 21420 Savigny-lès-Beaune - Frankreich - Telefon: +33 3 80 21 51 08
