Das Flor de Sal d’ Es Trenc kommt von dem wenig bekannten Naturstrand Platja d’ Es Trenc im Süden von Mallorca. Das Meerwasser ist in diesem Bereich besonders sauber. Es wird in flache Becken geleitet. Sonne und Wind trocknen das Wasser auf, übrig bleibt das reine Meersalz. Am Rand dieser Becken bildet sich an heißen Tagen mit Wind, aber sehr geringer Luftfeuchtigkeit, an der Oberfläche eine kristalline Schicht aus großen Kristallen, deren Struktur an Blüten erinnert. Daher der Name Flor de Sal, Salzblume. Diese Salzkruste wird von Hand gesammelt und dann auf Trockentischen zum Trocknen ausgebreitet. Weil Flor De Sal völlig unbehandelt ist, bindet es Luftfeuchtigkeit und ist immer leicht feucht. Text: Freund
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Gusto Mundial Baleárides S.L., Calle Asprer 11 - 07650 Santanyí – Balearische Inseln – Spanien
