Das Champagnerhaus von Dominique Moreau ist noch relativ jung und begann erst im Jahr 2001 mit einer kleinen 2,50 Hektar großen Weinparzelle in Polisot, an der Côte des Bar. Dominique erbte diese kleine Parzelle 2005 von ihrer Großmutter Marie Courtin, die auch die Namensgeberin des Champagnerhauses ist. Im Weinberg wird seit 2017 biodynamisch gearbeitet und da alle Parzellen zusammenliegen, kann diese konsequente Arbeitsweise den unverwechselbaren Charakter der einzelnen Champagner perfekt widerspiegeln. Zudem werden alle Champagner als Extra Brut, also trocken, ausgebaut, um die Seele des Terroirs ungeschminkt darzustellen. Es sind sinnliche Champagner mit Nerv, innerer Kraft, viel Schliff, Finesse und einer seidigen, sehr feinen Perlage. Marie Courtin wäre heute sehr stolz auf ihre Enkelin, wenn sie einen ihrer begeisternden Champagner genießen würde!
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Marie Courtin – Polisot - Côte des Bar – Frankreich
