Ochoa

Die Bodega Ochoa aus dem Anbaugebiet Navarra ist ein Familienbetrieb mit 143 Hektar Rebfläche in der gleichnamigen D.O. und wird von Adriana Ochoa in der 2. Generation mit viel Stolz und Ehre geleitet. Die Familie arbeitet nur mit den Erträgen aus den eigenen Weinbergen, um so hochwertigste Produkte herstellen zu können. Die Weinbergsarbeit ist für den Vater Javier sowieso der wichtigste Bestandteil seiner Arbeit, da nur hier durch sorgfältiges Zurückschneiden der Reben und Achtung der Gesetze ein ehrlicher Wein entstehen kann. Durch ihre beständige Arbeit gehört die Kellerei Ochoa inzwischen zu den besten Erzeugern Navarras. Die Weine bestechen durch eine ihre feine Art und seidige Eleganz. Das die Tropfen der Familie Ochoa obendrein auch noch zu den lagerfähigsten Weinen ganz Spaniens gehören ist ein nicht zu unterschätzender Pluspunkt. Gerade die Rotweine gewinnen mit einem gutem Gericht noch einmal ein paar Zusatzpunkt in der Bewertungsskala. Dass sich sorgfältige und gute Arbeit in den Weinbergen und im Keller ausbezahlt, schmeckt man den Ochoa Weinen einfach an. Als Besonderheit wird hier auch noch ein Verjus produziert. Dabei handelt es sich um einen sauren Saft, welcher durch das auspressen unreifer Trauben gewonnen wird. Dieses feine Speisemittel wird in vielen südlichen Ländern als Essig Ersatz eingesetzt und lässt Salate noch knackiger und frischer schmecken.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Vinedos y Bodegas Ochoa - C/Miranda de Arga 35 - 31390 Olite (Navarra) – Spanien – Telefon: +34 948740006