Weingut Karthäuserhof Karthäuserhof Karthäuserhofberg Riesling Spätlese 2020
Riesling,  fruchtig süss
2020
Mosel
Art:  Weiß
Alkoholgehalt:  9,0% vol
Inhaltsangaben: 

enthält Sulfite

SW11668
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Zum Wein

Detailbeschreibung

2020 ist ein Kabinett-Jahr. Ein großartiger Jahrgang an der Ruwer für trockene Weine mit zehn bis elf Prozent Alkohol und fruchtsüße, elegante Kabinett-Weine mit viel Finesse. Das gibt es in Zeiten der globalen Erwärmung nicht mehr oft und auch nur an ganz wenigen Orten weltweit. Auch die Spätlesen in trocken und fruchtsüß gleichermaßen präsentieren den Jahrgangstypus perfekt und zeigen sich mit kühler, frischer Art.

 

Hierauf legten wir dann auch klar unseren Fokus. Keine Jagd nach hohen Mostgewichten, kein Warten auf Botrytis, wenn sich in der Zwischenzeit eine Qualitätsminderung einstellt. Unsere Maxime ist, dass die Natur den Jahrgang bestimmt und nicht der Winzer.

 

Unsere Aufgabe ist es, soviel wie möglich von dem zu erhalten, was uns der Weinberg schenkt. Das macht für uns eine selektive Handlese genauso unumgänglich, wie ein sanftes Pressen der ganzen Trauben, den kompletten Verzicht auf Schönungsmittel, Enzyme und was die moderne Kellertechnik noch so alles zu bieten hat. Auch ein frühes Füllen der Weine, um möglichst schnell mit dem neuen Jahrgang auf dem Markt zu sein, sehen wir als kontraproduktiv. Wein braucht Zeit, oder wie es Kellermeister Mathieu Kauffmann nennt, „kontrolliertes Nichtstun“. Das setzt aber bestes Lesegut voraus, weshalb unser Hauptaugenmerk auch auf den Weinbergen liegt. Alle Weine gären bei uns mit ihren natürliche Hefen, oder, wie man es heute gerne nennt, „spontan“ und dürfen lange auf der Vollhefe reifen. Hier schützt die Hefe die noch jungen Weine und ergänzt Ihr Aromenspektrum. Der einzige Zusatz wird dann irgendwann eine sehr geringe Menge Schwefel sein, bevor der Wein gefüllt wird. Das klingt nicht nur puristisch, es ist es auch. Und es funktioniert, denn das, was jetzt in den Fässern reift, begeistert uns wöchentlich mehr, gewinnt an Komplexität und Tiefe. Sie dürfen gespannt und vorfreudig sein, wir sind es auch! Text: Karthäuserhof

 

Zum Winzer

Weingut Karthäuserhof

Der Karthäuserhof ist ein magischer Ort. Und das nicht in erster Linie aufgrund seiner idyllischen Lage. Er ist das achtälteste Weingut der Welt und seit Jahrhunderten die Wiege weltberühmter Rieslinge. Er wurde im Jahre 1335 von Karthäusermönchen gegründet, die den Landsitz als Geschenk von Kurfürst Balduin von Luxemburg erhielten, und ihn bis zur Säkularisierung als Weingut betrieben haben. Seit 1811 befindet sich der Karthäuserhof in siebter Generation im Besitz unserer Familie.

Steckbrief
Artikelnr. SW11668
Jahr 2020
Land Deutschland
Region Mosel
Art Weiß
Ausbau fruchtig süss
Rebsorten Riesling
Alkoholgehalt 9,0% vol
Allergene

enthält Sulfite

Zur Rebsorte

Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.

 

Riesling

Die langsam reifende Rebsorte Riesling mag ein kontinental- kühles Klima und ist daher in den nördlicheren Anbaugebieten Europas zu finden. Auch in kühleren Regionen der USA oder Australien ist sie ansässig. Allerdings gilt Deutschland als die Heimat des Rieslings, da ca. 40 % aller Riesling Reben weltweit hier wachsen. Bei einem trocken bis halbtrocken ausgebauten Riesling finden sich Aromen von Apfel, Zitrone und Pfirsich. Der hohe Säurewert ist dabei nicht zu verkennen und zeichnet einen guten Riesling aus. Im gereiften Alter bekommt er Petrolnoten. Aufgrund der hohen Säure wird Riesling gerne als Sektgrundwein verwendet und zudem auch als Deutscher Prädikatswein ausgebaut. Da die kleinbeerige Rebsorte sehr Botrytis anfällig ist, ist dies ideal für den Ausbau von Süßweinen und daher nicht ohne Grund einer der teuerst verkauften Rebsorten Deutschlands.

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